Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem
Oppskrift på deilige veganske sitroncupcakes med friskt bærfyll og kremet sitronsmørkrem. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 170 g vegansk margarin, smeltet
- 3,5 dl økologisk rørsukker
- 6 ss eplesaus
- 170 g soyamelk
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss fersk sitronzest
- 5,5 dl økologisk, ubleket hvetemel
- 1 ss bakepulver
- ¾ ts salt
- 1,2 dl hakkede bringebær
- 1,2 dl hakkede jordbær
- 2 ss økologisk rørsukker
- 1 ss fersk sitronzest
- 1,5 dl økologisk vegetabilsk fett
- 0,8 dl vegansk margarin
- 9,5 dl melis
- 3 til 4 ss sitronzest
Ingredienser
- 170 g vegansk margarin, smeltet
- 3,5 dl økologisk rørsukker
- 6 ss eplesaus
- 170 g soyamelk
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss fersk sitronzest
- 5,5 dl økologisk, ubleket hvetemel
- 1 ss bakepulver
- ¾ ts salt
- 1,2 dl hakkede bringebær
- 1,2 dl hakkede jordbær
- 2 ss økologisk rørsukker
- 1 ss fersk sitronzest
- 1,5 dl økologisk vegetabilsk fett
- 0,8 dl vegansk margarin
- 9,5 dl melis
- 3 til 4 ss sitronzest
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Plasser 12 standardstore muffinsformer i et muffinsbrett.
- I en middels stor bolle smelter du margarin i mikrobølgeovnen. Når det er smeltet, tilsetter du sukker, eplesaus, soyamelk, vanilje og sitronzest. Rør godt.
- Sikt melet, bakepulveret og saltet i den våte blandingen, og visp sammen til alt er jevnt blandet med få klumper igjen.
- Fyll formene tre fjerdedeler fulle, og stek til de er gylne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 15 minutter. Avkjøl helt på rist.
- For bærfyllet: I en liten bolle blander du frukten med rørsukker og sitronzest.
- For sitron-smørkremen: I en bolle til en kjøkkenmaskin pisker du sammen vegetabilsk fett og margarin til det er lyst og luftig.
- Tilsett melis og sitronzest, og fortsett å piske til det er fluffy.
- For montering: Lag et hull i midten av hver muffins med enden av en tresleiv eller liten offset-spatel. Fyll hullet helt med fruktfyllet.
- Bruk en stor rund sprøytepose med dekorasjonsmunnstykke, og sprøyt en generøs mengde sitron-smørkrem på hver cupcake.
Om denne retten
Disse veganske sitroncupcakene er en frodig og frisk avslutning på et måltid eller et herlig lite mellommåltid. Oppskriften kombinerer syrlig sitron og søte bær for en uimotståelig smaksopplevelse, og den veganske kremfyllingen sørger for en deilig, kremet tekstur. Denne oppskriften er et perfekt alternativ for dem som ønsker seg noe ekstra spesielt uten melkeprodukter.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitronskall for maksimal sitronsmak – både i selve deigen og i kremen.
- 2La de ferdigstekte cupcakene avkjøle seg helt før du fyller dem med bærkompotten, slik at fyllingen holder seg fast på plass.
- 3Pynt dekorativt med sitronskall og friske bær for et frodig og innbydende utseende.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket som en søt avslutning på en middag, eller som en lett og frisk dessert ved en sommerhagesammenkomst. De går også utmerket som en liten, søt påfyll med kaffe eller te i løpet av dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem?▼
En porsjon av Veganske sitroncupcakes med fersk bærfyll og sitron-smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
