Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker
Oppskrift på deilige veganske og glutenfrie frukt- og mandelsmørbrødbarer, perfekte som sunn snack eller dessert, uten tilsatt sukker
Om denne retten
Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, teskje ren vaniljeekstrakt, teskje mandel ekstrakt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 staver (2,4 dl) vegansk smør eller margarin (vi liker Earth Balance)
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4. 1/2 teskje mandel ekstrakt
- 5. 2,4 dl mandelmel
- 6. 1,2 dl hvit ris mel
- 7. 1,2 dl potetstivelse
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 2,4 dl fruktgelee
- 10. Skivede mandler, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 2 staver (2,4 dl) vegansk smør eller margarin (vi liker Earth Balance)
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4. 1/2 teskje mandel ekstrakt
- 5. 2,4 dl mandelmel
- 6. 1,2 dl hvit ris mel
- 7. 1,2 dl potetstivelse
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 2,4 dl fruktgelee
- 10. Skivede mandler, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør en 20 eller 23 centimeters kvadratisk form.
- 22. Med en hånd- eller kjøkkenmaskin, pisk det veganske smøret og sukkeret til det er lyst og luftig. Tilsett vanilje- og mandelessens.
- 33. I en middels stor bolle, bland mel, stivelse og salt.
- 44. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og bland til det akkurat er godt blandet.
- 55. Trykk to tredjedeler av deigen ut i formen og stek i ca. 10 minutter, eller til bunnen er lys gyllen. Ta den ut av ovnen.
- 66. Når formen har blitt avkjølt nok til å håndteres, jevnt fordelt syltetøyet over bunnen.
- 77. Brutt de resterende deigbitene i små biter og fordel dem jevnt over syltetøyet. Topp med mandlene.
- 88. Stek i ytterligere 25 til 30 minutter, eller til toppen er en fin gyllenbrun farge.
- 99. Skjær i barer og server umiddelbart, mens de fortsatt er varme, eller oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker?▼
Total tilberedningstid for Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker?▼
En porsjon av Veganske og glutenfrie frukt- og mandelshortbread-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
