Veganske linseburgere
Oppskrift på deilige veganske linsburger som er enkel å lage. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
De sprø, smaksrike linseburgerne er et sunnere, mer bærekraftig alternativ til tradisjonelle kjøttbaserte burgere. Denne oppskriften kombinerer det beste av to verdener - den fyldige, mettende teksturen til linser og den fantastiske smaken av friske urter, hvitløk og nøtter. Resultatet er en burger som både tilfredsstiller matlysten og samvittigheten.
Ingredienser
- 1,8 dl brune linser, skylt, renset og gjennomgått
- 1 ¾ kopper pluss 1 spiseskje lavsaltet grønnsaksbuljong eller vann
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor rød løk, halvparten finhakket og halvparten tynnsnittet
- Saften av ½ sitron
- Kosher-salt
- 225 gram fersk babyspinat
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- ½ teskje malt spisskummen
- 2,4 dl fullkornsbrødsmuler
- ½ kopp valnøtter, ristet og finhakket
- Kokespray
- 6 fullkornsveganske hamburgerbrød
- Babyruccola, basilikum, ovnsbakte røde paprika og spicy sennep, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1,8 dl brune linser, skylt, renset og gjennomgått
- 1 ¾ kopper pluss 1 spiseskje lavsaltet grønnsaksbuljong eller vann
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor rød løk, halvparten finhakket og halvparten tynnsnittet
- Saften av ½ sitron
- Kosher-salt
- 225 gram fersk babyspinat
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- ½ teskje malt spisskummen
- 2,4 dl fullkornsbrødsmuler
- ½ kopp valnøtter, ristet og finhakket
- Kokespray
- 6 fullkornsveganske hamburgerbrød
- Babyruccola, basilikum, ovnsbakte røde paprika og spicy sennep, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp linse og 1 3/4 kopp buljong i en middels kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk delvis til og la det småkoke til linsene er helt myke og væsken er absorbert, ca. 30 minutter. Overfør til en middels stor bolle med den resterende spiseskjeen buljong og mos godt med en potetmoser. Sett til side.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk, sitronsaft og 1/4 teskje salt, og la det koke under omrøring til det er mykt, ca. 6 minutter. Tilsett spinat, hvitløk, 1 1/2 teskje svart pepper og spisskummen, og rør til spinaten er visnet, ca. 3 minutter.
- 3Bland spinatblandingen, brødsmuler, valnøtter og 3/4 teskje salt inn i linseblandingen og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 4Forvarm grillen til middels-høy varme. Form blandingen til seks 10 cm store burgere og spray med matlagingsspray på hver side. Grill til fine grillmerker dannes, ca. 3 minutter per side. Plasser burgerne i brødene med skivet løk og andre ønskede pålegg, og server.
Tips og Varianter
- 1- Mos linsene godt slik at de holder burgerne sammen. Ikke vegr deg for å bruke en potetmoser for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2- Stekt spinat og løk gir en herlig, karamellisert dybde i smaken. Ikke vær redd for å la det karamellisere litt i stekepannen.
- 3- Bruk fullkornsbrødsmuler for en saftigere, mer kompakt burger. De gir også en fin, sprø ytre skorpe.
Serveringsforslag
De veganske linseburgerne passer perfekt sammen med friske smaker som babyruccola, basilikum og spicy sennep. Servér gjerne med ovnsbakte paprikabiter for en ekstra dose vitamin og crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske linseburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske linseburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske linseburgere?▼
Total tilberedningstid for Veganske linseburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske linseburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske linseburgere?▼
En porsjon av Veganske linseburgere inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
