Ingredienser
- 5.5 dl økologisk, ubleket hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 2 ts karripulver
- 1 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl revet rosenkål
- 2.4 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl økologisk sukkersirup
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl rapsolje
- 0.6 dl agavesirup eller lønnesirup
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl vegansk smørfett (f.eks. Crisco)
- 1.2 dl vegansk kremost (f.eks. Tofutti)
- 0.6 dl vegansk margarin
- 11.9 dl melis
- 1 ss vaniljeekstrakt
- En liten skvett soyamelk
- 0.6 dl lønnesirup
- 0.25 ts karripulver
Ingredienser
- 5.5 dl økologisk, ubleket hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 2 ts karripulver
- 1 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl revet rosenkål
- 2.4 dl revne gulrøtter
- 2.4 dl økologisk sukkersirup
- 2.4 dl appelsinjuice
- 1.2 dl rapsolje
- 0.6 dl agavesirup eller lønnesirup
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl vegansk smørfett (f.eks. Crisco)
- 1.2 dl vegansk kremost (f.eks. Tofutti)
- 0.6 dl vegansk margarin
- 11.9 dl melis
- 1 ss vaniljeekstrakt
- En liten skvett soyamelk
- 0.6 dl lønnesirup
- 0.25 ts karripulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Kle en standard muffinsform med 10-12 muffinsformer.
- I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron, karri, kanel, muskatnøtt og salt. Vend inn revet rosenkål og gulrøtter til de er godt dekket av melet. Sett til side.
- I en middels stor bolle, visp sammen sukkersirup, appelsinjuice, rapsolje, 0.6 dl vann, agavesirup/lønnesirup og vaniljeekstrakt. Tilsett disse våte ingrediensene i de tørre og bland til alt er jevnt fuktig.
- Fyll formene tre fjerdedeler fulle og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 15-20 minutter. La cupcakesene avkjøle helt på en rist.
- For frostingen: I en kjøkkenmaskin, pisk sammen smørfett, kremost og margarin med flatpiskeren til det er lyst og luftig.
- Tilsett melis, vaniljeekstrakt og soyamelk, og pisk til det er godt blandet og luftig.
- For lønnesirup-karri-sausen: I en liten kjele, varm lønnesirup på middels høy varme til den tykner, ca. 8 minutter. Rør inn karripulver og pisk for å blande. La blandingen avkjøle litt før bruk.
- For montering: Smør cupcakesene generøst med kremostfrosting og drypp toppen med lønnesirup-karri-sausen.
Om denne retten
Disse veganske rosenkål- og gulrotcupcakene er et eksempel på hvordan moderne, plantebasert matlaging kan skape spennende smaker. Oppskriften tar utgangspunkt i den klassiske småkakefavoritten, men får et nytt, kreativt liv gjennom en uventet kombinasjon av grønnsaker og krydder. Resultatet er en mektig, smaksrik delikatesse som både utfordrer og gleder ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, rå rosenkål for best mulig tekstur og smaksutfoldelse.
- 2La lønnesirup-karri-sausen koke litt lengre for en tykkere, sirupaktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket som en uventet dessert eller søt godbit sammen med en varm, krydret te eller kaffe. Den søte lønnesirup-sausen tilfører en deilig, balansert kontrast til de smakssterke cupcakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting?▼
Total tilberedningstid for Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting?▼
En porsjon av Veganske rosenkål- og gulrotcupcakes med kremostfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
