Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus
Oppskrift på veganske brusselkarri cupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karri reduksjon, perfekt for en smakfull og plantebasert dessert eller forrett
Om denne retten
Disse veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakene er et eksempel på hvordan norske tradisjoner kan forenes med moderne, plantebasert matlaging. Formen tar utgangspunkt i den klassiske småkakefavoritten, men blir gitt et nytt, kreativt liv gjennom en uventet kombinasjon av grønnsaker og krydder. Resultatet er en mektig, smaksrik delikatesse som både utfordrer og gleder ganen.
Ingredienser
- 5,5 dl økologisk, ubleket hvitt mel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje salt
- 4,7 dl revet rosenkål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl økologisk sukkersirup
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1,2 dl rapsolje
- 0,6 dl agavesirup eller lønnesirup
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3,6 dl økologisk vegetabilsk fett
- 1,2 dl vegansk kremost, for eksempel Tofutti
- 0,6 dl vegansk margarin
- 11,9 dl melis
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- En liten skvett soyamelk
- 0,6 dl lønnesirup
- 1/4 teskje karri pulver
Ingredienser
- 5,5 dl økologisk, ubleket hvitt mel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 2 teskjeer karri pulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 3/4 teskje salt
- 4,7 dl revet rosenkål
- 2,4 dl revne gulrøtter
- 2,4 dl økologisk sukkersirup
- 2,4 dl appelsinjuice
- 1,2 dl rapsolje
- 0,6 dl agavesirup eller lønnesirup
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3,6 dl økologisk vegetabilsk fett
- 1,2 dl vegansk kremost, for eksempel Tofutti
- 0,6 dl vegansk margarin
- 11,9 dl melis
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- En liten skvett soyamelk
- 0,6 dl lønnesirup
- 1/4 teskje karri pulver
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm ovnen til 160°C. Kle en standard muffinsform med 10 muffinsformer.
- 2I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, natron, karri, kanel, muskatnøtt og salt. Vend inn rosenkål og gulrøtter til de er godt dekket av melet. Sett til side.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen sukker, appelsinjuice, rapsolje, ¼ kopp vann, agavesirup og vaniljeekstrakt. Tilsett disse ingrediensene i det tørre og bland til alt er jevnt fuktig.
- 4Fyll formene tre fjerdedeler fulle og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 15 minutter. La cupcakesene avkjøle helt.
- 5For frostingen: I en kjøkkenmaskin, pisk sammen smørfett, kremost og margarin med flatpiskeren til det er lyst og luftig. Tilsett melis, vaniljeekstrakt og soyamelk, og pisk til det er godt blandet og luftig.
- 6For lønnesirup-karri-reduksjonen: I en liten kjele, varm lønnesirup på høy varme til den tykner, ca. 8 minutter. Rør inn karri og pisk for å blande. La blandingen avkjøle litt før bruk.
- 7For montering: Pisk cupcakesene generøst med kremostfrosting og drypp toppen med lønnesirup-karri-reduksjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, rå rosenkål for best mulig crunch og smaksutfoldelse.
- 2Ersatt melis med kokosblomstsirup for en enda rikere, karamellaktig søtme.
- 3La lønnesirup-karri-reduksjonen koke litt lengre for et tykkere, sirupaktig konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket som en uventet dessert eller søt traktering sammen med en varm, krydret te eller kaffe. Den søte lønnesirup-sausen tilfører en deilig, balansert kontrast til de smakssterke cupcakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus?▼
Total tilberedningstid for Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus?▼
En porsjon av Veganske Brusselspirer- og gulrotcupcakes med kremostfrosting og lønnesirup-karrésaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
