Vegansk stekt ris med tofu
Lær hvordan du lager en smakfull vegansk stekt ris med tofu. En enkel og næringsrik oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne veganske stekte risen med tofu er en sann smakseksplosjon som bringer sammen japanske og sørøstasiatiske smaker i en nærende og fylt rett. Tofuen, som er blitt frosset og marinert i en saus av Worcestershire og soya, gir en fantastisk tekstur og dybde i denne retten som passer perfekt til en rolig kveld hjemme eller en enkel, uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke myk tofu (16 unse), frosset til den er fast
- 2,4 dl vegansk Worcestershire-saus
- 1,2 dl soyasaus, delt eller etter smak
- 1 ss olje, eller etter behov
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 gul løk, hakket
- 4,7 dl frosne blandede grønnsaker
- 7,1 dl kokt hvit ris, eller mer etter smak
- 1 ts mirin (japansk risvin) (valgfritt)
- 1 ts sesamolje (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 boks (14 unse) bønnespirer, drenert
Ingredienser
- 1. 1 pakke myk tofu (16 unse), frosset til den er fast
- 2,4 dl vegansk Worcestershire-saus
- 1,2 dl soyasaus, delt eller etter smak
- 1 ss olje, eller etter behov
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 gul løk, hakket
- 4,7 dl frosne blandede grønnsaker
- 7,1 dl kokt hvit ris, eller mer etter smak
- 1 ts mirin (japansk risvin) (valgfritt)
- 1 ts sesamolje (valgfritt)
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 boks (14 unse) bønnespirer, drenert
Fremgangsmåte
- 1Tin tofuen til den når romtemperatur, ca. 2 timer. Klem ut over papirhåndklær for å drenere godt, og overfør den til en bolle. Tilsett Worcestershire-saus, deretter nok soyasaus til å dekke. La den marinere, minst 1 time.
- 2Tøm tofuen for væske, og kast marinaden.
- 3Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme til den begynner å ryke, ca. 30 sekunder. Tilsett olje; varm opp til den glitrer, ca. 20 sekunder. Ha i grønn løk og hvitløk; stek og rør til det begynner å dufte, ca. 45 sekunder. Tilsett tofuen; stek under omrøring til den er eggerøreaktig og gjennomvarm, 1–2 minutter.
- 4Kok gul løk i wokken til den er myk, 2–3 minutter. Tilsett frosne grønnsaker; stek under omrøring til de er varme, 2–3 minutter. Rør inn ris, mirin, sesamolje og nok soyasaus til å dekke risen. Krydre med salt og pepper. Tilsett bønnespirer; kok og rør til risen er varm, 1–2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Frys tofuen i forkant for å oppnå en fastere, mer kjøttaktig tekstur.
- 2Bruk en god, kvalitets Worcestershire-saus for å gi tofuen den dypeste, mest komplekse smaken.
- 3Vær tålmodig og la tofuen marinere i sausen i minst en time for at smakene skal trekke ordentlig inn.
Serveringsforslag
Denne stekte risen er best servert med en frisk salat med f.eks. mango, avokado og mynteblader for å balansere de dype, umamifylte smakene i retten. En kald, fruktig øl eller et glass crisp hvitvin vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk stekt ris med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk stekt ris med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk stekt ris med tofu?▼
Total tilberedningstid for Vegansk stekt ris med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk stekt ris med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk stekt ris med tofu?▼
En porsjon av Vegansk stekt ris med tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
