Vegansk sesam-miso aubergine
Oppskrift på smakfull vegansk sesam miso aubergine, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av umami-smaker.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 1 ss sesamolje
- 450 g aubergine, skåret i strimler
- 1 oransje paprika, skåret i strimler
- 0.5 dl hvit miso
- 1 ss soyasaus
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss vann
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss sesamfrø, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ss sesamolje
- 450 g aubergine, skåret i strimler
- 1 oransje paprika, skåret i strimler
- 0.5 dl hvit miso
- 1 ss soyasaus
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss hvit eddik
- 1 ss vann
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss sesamfrø, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Varm sesamolje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett aubergine og oransje paprika, og stek under omrøring til de er myke, ca. 8 til 10 minutter.
- Visp sammen miso, soyasaus, ingefær, eddik, vann og hvitløk i en bolle til sausen er jevnt blandet.
- Tilsett sausen i aubergineblandingen i pannen.
- Kok og rør i aubergineblandingen til sausen er tykk og blank, 3 til 4 minutter.
- Topp retten med sesamfrø før servering.
Om denne retten
Vegansk sesam-miso aubergine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sesamolje, aubergine, skåret i strimler, oransje paprika, skåret i strimler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk sesam-miso aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk sesam-miso aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk sesam-miso aubergine?▼
Total tilberedningstid for Vegansk sesam-miso aubergine er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk sesam-miso aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk sesam-miso aubergine?▼
En porsjon av Vegansk sesam-miso aubergine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
