Vegansk kokos-kake
Oppskrift på en velsmakende og enkel vegansk kokos-kake. Perfekt for en sommerfest eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne veganske kokoskaken er noe helt spesielt. Oppskriften stammer fra en gammel, tradisjonell oppskrift fra Sri Lanka, hvor kokos har vært en sentral ingrediens i lokale bakverk i generasjoner. Kaken har en deilig, kremete konsistens og en intens kokossmak som gjør den perfekt for enhver som elsker kokos. Enten du serverer den til kaffen, som en festlig dessert eller til en avslappende stund i helgen, så vil denne kaken sørge for at du kommer i kokoståka.
Ingredienser
- 225 gram silken tofu
- 455 gram pluss 140 gram sukker
- 4,7 dl kokosmelk
- 340 gram kokosflak
- 2,4 dl rapsolje
- 455 gram pluss 115 gram hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 455 gram soyamargarin
- 455 gram siktet melis
- 0,6 dl kokosmelk
Ingredienser
- 225 gram silken tofu
- 455 gram pluss 140 gram sukker
- 4,7 dl kokosmelk
- 340 gram kokosflak
- 2,4 dl rapsolje
- 455 gram pluss 115 gram hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 455 gram soyamargarin
- 455 gram siktet melis
- 0,6 dl kokosmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Ha de første fem ingrediensene i en food processor og kjør til en jevn og tykk masse. Tilsett de siste tre ingrediensene og kjør til alt er godt blandet. Hell røren i to 23-centimeters kakeformer kledd med bakepapir og sprayet med non-stick spray. Stek i omtrent 1 time.
- 3Til glasuren, bland ingrediensene til de er godt blandet. Smør på den avkjølte kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekstra fast silken tofu for å oppnå den perfekte, kremete konsistensen.
- 2For en dypere kokossmak, kan du rosте kokosflakene før du blander dem i deigen.
- 3Pass på ikke å oversteke kaken - den skal fortsatt være myk og fuktig inni når den tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Denne kokoskaken er fantastisk å servere med en kremet kokosbasert vaniljeis eller en frisk sitronkrem. Sammen skaper de en herlig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk kokos-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk kokos-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk kokos-kake?▼
Total tilberedningstid for Vegansk kokos-kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk kokos-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk kokos-kake?▼
En porsjon av Vegansk kokos-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
