Ingredienser
- Krem av cashewnøtter:
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 3.5 dl cashewnøtter
- 4 ts maisstivelse
- Suppe:
- 2.5 dl hvitvin
- 150 g sjampinjong
- ½ søt løk, hakket
- 5 fedd hvitløk
- 2 ts timian
- 1 ts salt
- 0.5 dl tomatpuré
- 0.5 dl sitronsaft
- 3.8 kg kokte grønne bønner
- 13 dl frityrstekte løk (f.eks. French's®), delt
- 4 ts soyasaus
- ½ ts malt svart pepper
Ingredienser
- Krem av cashewnøtter:
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 3.5 dl cashewnøtter
- 4 ts maisstivelse
- Suppe:
- 2.5 dl hvitvin
- 150 g sjampinjong
- ½ søt løk, hakket
- 5 fedd hvitløk
- 2 ts timian
- 1 ts salt
- 0.5 dl tomatpuré
- 0.5 dl sitronsaft
- 3.8 kg kokte grønne bønner
- 13 dl frityrstekte løk (f.eks. French's®), delt
- 4 ts soyasaus
- ½ ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha sopp i en blender eller foodprosessor; kjør til det er purert.
- Bland grønnsaksbuljong, cashewnøtter og maisstivelse i en blender til en jevn krem.
- Rør hvitvin, sopp, løk, hvitløk, timian og salt sammen i en stor kjele over middels varme til soppen er myk, ca. 3 minutter.
- Hell kremen i suppen; kok opp og rør til suppen tykner, ca. 7 minutter. Rør inn tomatpuré og sitronsaft.
- Overfør suppen til en ildfast form; bland inn grønne bønner, 3.5 dl av de stekte løkene, soyasaus og pepper til alt er godt blandet.
- Stek i den forvarmede ovnen til blandingen er boblende og gjennomvarm, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen og topp med resten av de stekte løkene.
Om denne retten
Denne veganske grønnbønnegratengen er ikke bare en delikat og næringsrik rett, men også en hyllest til tradisjonell husmannskost. Med et kremet cashewnøttfyll og sprø løktopping, kombinerer denne retten den søte smaken av grønne bønner med den dype, fyldige konsistensen av en grateng. Det er en hyggelig og komfortabel rett som passer perfekt til en rolig middag med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsbønner for best resultat – det gir en søtere og sprøere tekstur.
- 2For en glattere konsistens, pass på at cashewnøttkremen er helt jevn før du blander den inn i suppen.
- 3De frityrstekte løkringene gir en deilig crunch og smaksopplevelse – ikke spar på dem!
Serveringsforslag
Denne grønnbønnegratengen er en komplett rett i seg selv, men kan også nytes som en siderett til et enkelt kjøtterstatningsprotein eller en frisk salat. En tørr, krydret hvitvin eller et lettøl kan være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem?▼
Total tilberedningstid for Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem?▼
En porsjon av Vegansk grønnbønnegrateng med cashewnøttkrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
