Vegansk basilikumpesto
Lær hvordan du lager en deilig vegansk basilikum-pesto med friske ingredienser. Perfekt til pasta, brød eller som dipp. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne veganske pestooppskriften er en sann himmel for ganen. Fremstilt med et utvalg av de fineste, duftende basilikumblader, røkte mandler og sprø pistasjnøtter, skaper den en unik og balansert smaksprofil som tar deg rett til Middelhavskysten. Denne retten er ikke bare en forfriskende forrett, men kan også brukes som et allsidig pålegg eller sauspålegg som løfter enhver rett.
Ingredienser
- 3,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,8 dl røkte mandler
- 0,8 dl skrelte, lett saltede, ristede pistasjnøtter (fra omtrent 1,8 dl med skall)
- 0,6 dl usøtet grønn te, avkjølt eller romtemperert
- 2 store hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 3,6 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,8 dl røkte mandler
- 0,8 dl skrelte, lett saltede, ristede pistasjnøtter (fra omtrent 1,8 dl med skall)
- 0,6 dl usøtet grønn te, avkjølt eller romtemperert
- 2 store hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Tilsett basilikum, mandler, pistacienøtter, te, hvitløk, ¾ teskje salt og sitronskall i en foodprocessor. Dekk til og puls et par ganger.
- 2Hell i oljen mens du kjører maskinen, og kjør videre til blandingen får en grov pesto. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk avkjølt eller romtemperert grønn te for en subtil og elegant smaksaksent.
- 2Rist pistasjenøttene selv for en ekstra sprø og hasselnøttig karakter.
- 3Sørg for å pakke basilikumbladene godt for maksimal aroma og farge i pestoet.
Serveringsforslag
Denne veganske pestoens friske, nøtteaktige smak passer utmerket til å servere som topping på rista brød, eller som en smakfull dressing til en enkel salat med ferske, søte cherry-tomater og cremet burrata.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Vegansk basilikumpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk basilikumpesto?▼
En porsjon av Vegansk basilikumpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
