Vegan tempura med sprø grønnsaker
Enkel, rask og sunn oppskrift på vegansk tempura med sprø grønnsaker. Perfekt som forrett eller snacks med en deilig dippsaus.
Foto av Иван Григорьев på Pexels
Ingredienser
- Isbiter
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss arrowroot-pulver
- 2.4 dl isvann
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 lite blomkålhode, delt i bitestørrelser
- 1 lite brokkolihode, delt i bitestørrelser
- 1 liten rød paprika, delt i bitestørrelser
- 10 babygulrøtter
Ingredienser
- Isbiter
- 2.4 dl hvetemel
- 2 ss arrowroot-pulver
- 2.4 dl isvann
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 lite blomkålhode, delt i bitestørrelser
- 1 lite brokkolihode, delt i bitestørrelser
- 1 liten rød paprika, delt i bitestørrelser
- 10 babygulrøtter
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med isbiter.
- Bland mel og arrowroot-pulver i en mindre bolle. Sett den mindre bollen over isbitene.
- Hell sakte iskaldt vann i melblandingen, og rør til røren har en middels tykk konsistens.
- Varm opp olje i en frityrkoker eller en stor kjele over middels høy varme.
- Dypp hvert blomkålstykke i røren og kok i porsjoner i den varme oljen til de er gyldne, ca. 1–2 minutter.
- Legg de friterte grønnsakene på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- Gjenta prosessen med brokkoli, rød paprika og babygulrøtter.
Om denne retten
Denne veganske tempuraen er en spennende og smaksrik forrett som utfordrer de tradisjonelle oppfatningene av hva vegetabilsk mat kan være. Inspirert av den japanske friterte tempuraen, bringer denne veganske varianten en uventet sammensetning av sprø, lette og delikate grønnsaker. Et utmerket valg for den bevisste, men kresne, middagsgjesten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du begynner å frityrsteke for å oppnå den perfekte sprøheten.
- 2Bruken av arrowroot-pulver i deigen gir en ekstra luftig og knasende tempura-følelse.
- 3Skjær grønnsakene i jevne, bitestore biter for jevn stekefarge og mykhet.
Serveringsforslag
Servér den veganske tempuraen med en kremet, søt-syrlig dippsaus basert på soyasaus, eddik og chiliolje. Ledsag retten med et kjølig glass hvitvin eller en frisk, grønn salat for en balansert og komplimenterende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan tempura med sprø grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan tempura med sprø grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan tempura med sprø grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegan tempura med sprø grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan tempura med sprø grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan tempura med sprø grønnsaker?▼
En porsjon av Vegan tempura med sprø grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
