Vegan tempura med grønnsaker
Oppskrift på vegan tempura veggies. Enkel, rask og sunn rett med deilige sprø grønnsaker dyppet i tempuradeig. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Den vegan tempuraen er en spennende og smaksrik forrett som utfordrer de tradisjonelle oppfatningene av hva vegetabilsk mat kan være. Inspirert av den japanske friterte tempuraen, bringer denne veganske varianten en uventet sammensetning av sprø, lette og delikate grønnsaker. Et utmerket valg for den bevisste, men kresne, middagsgjesten.
Ingredienser
- Isbiter
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer arrowroot-pulver
- 2,4 dl isvann
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 liten blomkål, delt i bitestørrelser
- 1 liten brokkoli, delt i bitestørrelser
- 1 liten rød paprika, delt i bitestørrelser
- 10 baby gulrøtter
Ingredienser
- Isbiter
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer arrowroot-pulver
- 2,4 dl isvann
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 liten blomkål, delt i bitestørrelser
- 1 liten brokkoli, delt i bitestørrelser
- 1 liten rød paprika, delt i bitestørrelser
- 10 baby gulrøtter
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med isbiter. Bland mel og arrowroot-pulver i en mindre bolle; sett den over isbitene. Hell sakte iskaldt vann i melblandingen, og rør til røren har en middels tykk konsistens.
- 2Varm opp olje i en dypfryer eller en stor kjele over middels høy varme. Dypp hvert blomkålstykke i røren og kok i porsjoner i den varme oljen til de er gyldne, ca. 1–2 minutter. Legg dem på tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Gjenta med brokkoli, rød paprika og små gulrøtter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du begynner å frityrsteke for å oppnå den perfekte sprøheten.
- 2Bruken av arrowroot-pulver i deigen gir en ekstra luftig og knaprig tempura-følelse.
- 3Skjær grønnsakene i jevne, bite-størrelse biter for jevn stekefarge og mykhet.
Serveringsforslag
Servér den vegan tempuraen med en kremet, søt-syrlig dippsaus basert på soyasaus, eddik og chiliolje. Ledsag retten med et kjølig glass hvitvin eller et friskt, grønt salat for en balansert og komplimenterende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan tempura med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan tempura med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan tempura med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegan tempura med grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan tempura med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan tempura med grønnsaker?▼
En porsjon av Vegan tempura med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
