Vegan "Pulled Pork" Sliders
Oppskrift på veganske pulled svinekjøtt sliders, perfekte som forrett eller lunsj. Enkel å lage, smakfull og full av smak. Prøv denne sunne og plantebaserte retten i dag!
Om denne retten
Vegan "Pulled Pork" Sliders er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer vegetabilsk olje, spiseskjeer soyasaus, spiseskje melasse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram portobellosopp, renset og tynne skiver (ca. 3 mm tykke)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje melasse
- 1 spiseskje brunt sukker
- 3/4 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl tynne skiver av grønnkål
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 0,6 dl vegansk majones
- 1 teskje eplesidereddik
- 1/2 teskje sellerifrø
- En liten klype sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 veganske sliderbrød i party-størrelse
- Sylteagurk, hot sauce, og dine andre favorittpålegg til smørbrødet
Ingredienser
- 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram portobellosopp, renset og tynne skiver (ca. 3 mm tykke)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje melasse
- 1 spiseskje brunt sukker
- 3/4 teskje røkt paprika
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl tynne skiver av grønnkål
- 1,2 dl revne gulrøtter
- 0,6 dl vegansk majones
- 1 teskje eplesidereddik
- 1/2 teskje sellerifrø
- En liten klype sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 veganske sliderbrød i party-størrelse
- Sylteagurk, hot sauce, og dine andre favorittpålegg til smørbrødet
Fremgangsmåte
- 1For pulled pork: Forvarm ovnen til 150°C (300°F), legg to bakepapirkledde stekeplater og en tredje bakeplate eller form med papirhåndklær. Pensle de bakepapirkledde platene med omtrent 1 spiseskje vegetabilsk olje hver. Legg soppskivene i ett lag, veldig tett, på bakepapiret og pensle lett med den resterende vegetabilske oljen.
- 2Stek soppen til den er lett myknet og har fått litt farge, 25 til 30 minutter. Snu soppen, roter platene i ovnen, og fortsett å steke til soppen er godt brunet og kantene er sprø, 30 til 35 minutter. Ta ut av ovnen og overfør til bakepapirkledde stekeplater for å tørke i noen minutter. (La ovnen stå på.)
- 3I en stor bolle, visp sammen soyasaus, melasse, brunt sukker, paprika og hvitløkspulver. Vend forsiktig de stekte soppskivene i marinaden til de er jevnt dekket. (Du kan trenge å gjøre dette i flere omganger.) Returner de marinerte soppen til bakeplatene i ett lag. Strø over salt og noen kverner pepper, og sett tilbake i ovnen til de er sprø, ca. 5 minutter.
- 4For coleslaw: I mellomtiden, bland kål og gulrøtter i en stor bolle og sett til side. Bland majones, eddik, sellerifrø og sukker i en liten bolle og rør godt. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over kål og gulrøtter og vend godt slik at det blir jevnt dekket. Tilsett mer sukker, salt og pepper etter ønske. Sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- 5For servering: Del hamburgerbrødene i to. Legg noe av soppen på den nederste halvdelen av brødet, og topp med coleslaw. Legg på ønsket tilbehør, og dekk med den øverste delen av brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan "Pulled Pork" Sliders?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan "Pulled Pork" Sliders. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan "Pulled Pork" Sliders?▼
Total tilberedningstid for Vegan "Pulled Pork" Sliders er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan "Pulled Pork" Sliders vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan "Pulled Pork" Sliders?▼
En porsjon av Vegan "Pulled Pork" Sliders inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
