Vegan chili
Lær hvordan du lager en deilig vegansk chili med enkle ingredienser. Perfekt for en mettende og sunn middag. Oppskriften er enkel og rask å følge.
Om denne retten
Vegan chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje solsikkeolje, middels gul løk, hakket, revne gulrøtter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje solsikkeolje
- 2. 1 middels gul løk, hakket
- 3. 2,4 dl revne gulrøtter
- 4. 1–2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl bulgur, skylt
- 7. 2 spiseskjeer chilipulver
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 4,7 dl hakkede ferske tomater (omtrent 2 mellomstore eller 6 plommetomater)
- 10. 3,6 dl tomatsaus
- 11. 1 (425 gram) boks kidneybønner, avrent og skylt
- 12. 1 1/2 (425 gram) bokser svarte bønner, avrent og skylt
- 13. 1 1/2 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 14. Hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje solsikkeolje
- 2. 1 middels gul løk, hakket
- 3. 2,4 dl revne gulrøtter
- 4. 1–2 jalapeñopepper, stilket, frøet og hakket
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,2 dl bulgur, skylt
- 7. 2 spiseskjeer chilipulver
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 4,7 dl hakkede ferske tomater (omtrent 2 mellomstore eller 6 plommetomater)
- 10. 3,6 dl tomatsaus
- 11. 1 (425 gram) boks kidneybønner, avrent og skylt
- 12. 1 1/2 (425 gram) bokser svarte bønner, avrent og skylt
- 13. 1 1/2 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 14. Hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en nederlandsk ovn eller en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter og jalapeño, og sautér under omrøring ofte til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og sautér i 1 minutt. Rør inn bulgur, chilipulver og spisskummen, og bland godt.
- 22. Rør inn tomater, tomatsaus og bønner. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke, under omrøring av og til, til bønnene er møre, ca. 1 time. Smak til med salt. Server med et dryss koriander, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan chili?▼
Total tilberedningstid for Vegan chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan chili?▼
En porsjon av Vegan chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
