Ingredienser
- 1 ss solsikkeolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 1-2 jalapeño, uten stilk og frø, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl bulgur, skylt
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 4.5 dl hakkede ferske tomater (ca. 2 mellomstore eller 6 plommetomater)
- 3.5 dl tomatsaus
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent og skylt
- 1.5 boks (ca. 630 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 1.5 ts havsalt, eller etter smak
- Hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ss solsikkeolje
- 1 middels gul løk, hakket
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 1-2 jalapeño, uten stilk og frø, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl bulgur, skylt
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 4.5 dl hakkede ferske tomater (ca. 2 mellomstore eller 6 plommetomater)
- 3.5 dl tomatsaus
- 1 boks (425 g) kidneybønner, avrent og skylt
- 1.5 boks (ca. 630 g) svarte bønner, avrent og skylt
- 1.5 ts havsalt, eller etter smak
- Hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor, tung gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter og jalapeño, og fres under omrøring ofte til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og fres i 1 minutt.
- Rør inn bulgur, chilipulver og spisskummen, og bland godt.
- Rør inn tomater, tomatsaus og bønner.
- Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke, under omrøring av og til, til bønnene er møre, ca. 1 time.
- Smak til med salt.
- Server med et dryss frisk koriander, hvis ønskelig.
Om denne retten
Vegansk chili med bønner og bulgur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer solsikkeolje, middels gul løk, hakket, revne gulrøtter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk chili med bønner og bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk chili med bønner og bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk chili med bønner og bulgur?▼
Total tilberedningstid for Vegansk chili med bønner og bulgur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk chili med bønner og bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk chili med bønner og bulgur?▼
En porsjon av Vegansk chili med bønner og bulgur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
