Veal Pizzaiola
Lær hvordan du lager en deilig veal pizzaiola med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som hele familien vil elske.
Om denne retten
Veal Pizzaiola er en klassisk italiensk rett som kombinerer mørt og smakfullt kalvekjøtt med den krispy-syrlige tomatsausen og den smeltet mozzarella. Denne retten stammer fra Napoli-regionen, og den perfekte balansen mellom de salte, søte og sure smakene gjør den til en ekte smaksopplevelse. Uansett om du serverer den til en laidback middag eller en festligere anledning, vil Veal Pizzaiola garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 tynne skiver kalv (leggkutt)
- 0,6 dl olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- Salt og svart pepper
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 680 gram tomater, skrellet og hakket
- En kvist fersk oregano eller 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver mozzarellaost
- 1 spiseskje finhakket persille
- Ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 tynne skiver kalv (leggkutt)
- 0,6 dl olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- Salt og svart pepper
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 680 gram tomater, skrellet og hakket
- En kvist fersk oregano eller 1/2 teskje tørket
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver mozzarellaost
- 1 spiseskje finhakket persille
- Ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bank vevingskiver til de er veldig tynne – fjern sener fra siden av kjøttet. Hell 1/4 kopp olivenolje i en oppvarmet panne, tilsett de krydrede vevingskivene med salt og pepper, og skru ned varmen under pannen. Stek lett på begge sider. Hell 2 spiseskjeer olivenolje i en separat panne på varmen, tilsett hvitløk, og stek forsiktig. Deretter tilsetter du tomatene. Krydre med salt og pepper, og tilsett oregano. La det småkoke på lav varme i noen minutter. Hell kjøttsaften i tomatsausen sammen med Worcestershire-sausen. Legg en skive mozzarellaost på hver vevingskive, og bruk en hullsleiv til å legge tomater og litt av sausen over kjøttet. Dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Sil resten av sausen gjennom en sikt. Rør inn persillen. Legg vevingskivene på et serveringsfat, og dryss rikelig med parmesanost over. Sett det under grillen i 2 minutter for å få en fin brunfarge. Server sausen separat i en sauskanne.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å banke ut vevingskivene så tynne som mulig for å få en jevn og mørkere steking.
- 2Tips 2: Bruk friske, modne tomater for den beste, intense tomatsmaken i sausen.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å bruke rikelig med parmesanost - den salte, nøtteaktige smaken er perfekt til den syrlige tomatsausen.
Serveringsforslag
Veal Pizzaiola passer fantastisk sammen med en enkel grønn salat med sitronvinaigrette og et glass tørr, rød italiensk vin. Servér sausen separat slik at gjestene kan helle den over kjøttet etter eget ønske.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veal Pizzaiola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veal Pizzaiola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veal Pizzaiola?▼
Total tilberedningstid for Veal Pizzaiola er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veal Pizzaiola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veal Pizzaiola?▼
En porsjon av Veal Pizzaiola inneholder omtrent 480 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
