Vaskeservanten Chipotle BBQ
Lær hvordan du lager en smakfull chipotle bbq-saus i vasken på en enkel måte. Perfekt for grillkvelden eller som saus til kjøttretter.
Om denne retten
Vaskeservanten Chipotle BBQ-sausen er en ekte smakseksplosjon som bringer den tradisjonelle amerikanske barbequen til nye høyder. Med en balansert blanding av søt, varm og røkt smak, egner denne sausen seg perfekt til å kle alt fra saftige hamburgere til mørbråtede ribs. Oppskriften er inspirert av de krydrede smakene fra det meksikanske kjøkken og forener det beste fra to verdensdeler.
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (ca. 4 spiseskjeer), i terninger
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 3 chipotle-pepper i adobo
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 spiseskje flytende røyk
- 1 1/2 teskjeer gul sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (ca. 4 spiseskjeer), i terninger
- 1 middels stor gul løk, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje cayennepepper
- 3 chipotle-pepper i adobo
- 2,4 dl ketchup
- 0,8 dl brunt sukker
- 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 1/2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 spiseskje flytende røyk
- 1 1/2 teskjeer gul sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en middels stor, tykkbunnet panne på høy varme. Tilsett smør, løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig og myk.
- 2Skru ned varmen til middels, tilsett salt, svart pepper, cayennepepper og chipotlepepper, og kok i 5 minutter.
- 3Tilsett ketchup, ¾ kopp vann, brunt sukker, sitronsaft, rødvinseddik, flytende røyk, gul sennep og Worcestershire-saus, og kok i 15 minutter.
- 4Bruk en stavmikser og kjør sausen til den er jevn. Det vil være noe klumpete fra løk og hvitløk, og du kan eventuelt sile dette ut gjennom en sikt. Alternativt kan du la sausen småkoke på lav varme i ytterligere 15 minutter.
- 5Ta sausen av varmen og la den avkjøles. Oppbevar den i en plastbeholder i kjøleskapet i opptil én måned.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de mørkeste og mest aromatiske chipotlepepre for maksimal smak.
- 2La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene integrere seg enda bedre.
- 3Saltet i sausen kan justeres etter personlig smak - start med mindre salt og smak til underveis.
Serveringsforslag
Servér Vaskeservanten Chipotle BBQ-sausen over sprøstekte kyllinglår eller -vinger for en perfekt helaftens grillfest. Den passer også utmerket som dip for hjemmelagde pommes frites eller grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaskeservanten Chipotle BBQ?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaskeservanten Chipotle BBQ. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaskeservanten Chipotle BBQ?▼
Total tilberedningstid for Vaskeservanten Chipotle BBQ er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaskeservanten Chipotle BBQ vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaskeservanten Chipotle BBQ?▼
En porsjon av Vaskeservanten Chipotle BBQ inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
