Chipotle BBQ-saus

Ingredienser

4porsjoner

55 g usaltet smør, i terninger

1 middels stor gul løk, grovhakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts cayennepepper

3 chipotle-pepper i adobo

2.4 dl ketchup

0.8 dl brunt sukker

3 ss fersk sitronjuice

1.5 ss rødvinseddik

0.5 ss flytende røyk

1.5 ts gul sennep

0.5 ts Worcestershire-saus

Ingredienser

4porsjoner

55 g usaltet smør, i terninger

1 middels stor gul løk, grovhakket

2 hvitløksfedd, hakket

1 ts kosher-salt

1 ts malt svart pepper

0.5 ts cayennepepper

3 chipotle-pepper i adobo

2.4 dl ketchup

0.8 dl brunt sukker

3 ss fersk sitronjuice

1.5 ss rødvinseddik

0.5 ss flytende røyk

1.5 ts gul sennep

0.5 ts Worcestershire-saus

Slik gjør du:

Varm opp en middels stor, tykkbunnet panne på høy varme.

Tilsett smør, løk og hvitløk, og sautér til løken er gjennomsiktig og myk.

Skru ned varmen til middels, tilsett salt, svart pepper, cayennepepper og chipotlepepper, og kok i 5 minutter.

Tilsett ketchup, 1.8 dl vann, brunt sukker, sitronsaft, rødvinseddik, flytende røyk, gul sennep og Worcestershire-saus, og kok i 15 minutter.

Bruk en stavmikser og kjør sausen til den er jevn. Det vil være noe klumpete fra løk og hvitløk, og du kan eventuelt sile dette ut gjennom en sikt.

Alternativt kan du la sausen småkoke på lav varme i ytterligere 15 minutter for å tykne den.

Ta sausen av varmen og la den avkjøles.

Oppbevar den i en plastbeholder i kjøleskapet i opptil én måned.

Om denne retten

Chipotle BBQ-sausen er en ekte smakseksplosjon som bringer den tradisjonelle amerikanske barbequen til nye høyder. Med en balansert blanding av søt, varm og røkt smak, egner denne sausen seg perfekt til å kle alt fra saftige hamburgere til mørbråstekte ribs. Oppskriften er inspirert av de krydrede smakene fra det meksikanske kjøkken og forener det beste fra to verdensdeler.

Tips og Varianter

1Bruk kun de mørkeste og mest aromatiske chipotlepepre for maksimal smak.

2La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene integrere seg enda bedre.

3Saltet i sausen kan justeres etter personlig smak - start med mindre salt og smak til underveis.

Serveringsforslag

Servér Chipotle BBQ-sausen over sprøstekte kyllinglår eller -vinger for en perfekt helaftens grillfest. Den passer også utmerket som dip for hjemmelagde pommes frites eller grønnsaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Chipotle BBQ-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chipotle BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Chipotle BBQ-saus?▼

Total tilberedningstid for Chipotle BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Chipotle BBQ-saus vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Chipotle BBQ-saus?▼

En porsjon av Chipotle BBQ-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.