Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss revet ingefær
- 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 1 gulrot, skrelt og revet
- 2,5 dl bønnespirer
- 2 ss risvineddik
- 2 ss soyasaus
- En klype sesamolje
- 20 små kvadratiske vårrullomslag
- Vegetabilsk olje til fritering
- Soyasaus til dipping
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss revet ingefær
- 2 vårløk, trimmet og tynnsnittet
- 1 gulrot, skrelt og revet
- 2,5 dl bønnespirer
- 2 ss risvineddik
- 2 ss soyasaus
- En klype sesamolje
- 20 små kvadratiske vårrullomslag
- Vegetabilsk olje til fritering
- Soyasaus til dipping
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett ingefær og stek i ett minutt for å frigjøre aromaen.
- Tilsett vårløk, revet gulrot og bønnespirer, og vend godt slik at det blir dekket av oljen.
- Rør inn eddik, soyasaus og en dash sesamolje, og vend igjen.
- Kok i 5 minutter, eller til det meste av væsken har fordampet. Sett til side for å avkjøle.
- Varm opp ca. 7,5 cm vegetabilsk olje i en dyp panne til 185 °C, eller til en brødterning blir gyllenbrun på ett minutt.
- Legg en spiseskje av grønnsaksblandingen på et vårrullomslag.
- Brett inn sidene og rull opp.
- Fukt den gjenværende kanten av vårrullomslaget med litt vann og press den mot rullen for å forsegle den.
- Gjenta prosessen for resten av rullene.
- Friter fire ruller om gangen i den varme oljen til de er gyldenbrune.
- Ta rullene opp og legg dem på et kjøkkenpapir for å renne av.
- Server varme med soyasaus til dipping.
Om denne retten
Sprø vårruller med grønnsaksfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, revet ingefær, vårløk, trimmet og tynnsnittet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø vårruller med grønnsaksfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø vårruller med grønnsaksfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø vårruller med grønnsaksfyll?▼
Total tilberedningstid for Sprø vårruller med grønnsaksfyll er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø vårruller med grønnsaksfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø vårruller med grønnsaksfyll?▼
En porsjon av Sprø vårruller med grønnsaksfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
