Ingredienser
- 0.5 dl honning
- 1 dl balsamicoeddik
- 100 g valnøtter, til pynt
- 3 bunter assorterte vintergrønnsaker (som sveitserkål, radicchio eller escarole), vasket, stilket og revet i biter
- 1 ss grovkornet sennep
- Extra virgin olivenolje
- 1 dl granateplefrø, til pynt
- Parmesanflak, til pynt
- 1 sjalottløk, hakket, til pynt
Ingredienser
- 0.5 dl honning
- 1 dl balsamicoeddik
- 100 g valnøtter, til pynt
- 3 bunter assorterte vintergrønnsaker (som sveitserkål, radicchio eller escarole), vasket, stilket og revet i biter
- 1 ss grovkornet sennep
- Extra virgin olivenolje
- 1 dl granateplefrø, til pynt
- Parmesanflak, til pynt
- 1 sjalottløk, hakket, til pynt
Slik gjør du:
- Kok honning og balsamico sammen over middels høy varme i en stor stekepanne, ca. 5 minutter, til det tykner litt.
- Rist valnøttene i en liten stekepanne til de er gylne og aromatiske; sett til side for å avkjøle.
- Legg grønnsakene på et serveringsfat.
- Rør inn sennep i balsamico-honningdressingen, og visp deretter inn omtrent 2.5 dl extra virgin olivenolje.
- Hell dressingen over grønnsakene. Krydre med salt og pepper.
- Pynt med valnøtter, granateplefrø, parmesanflak og hakket sjalottløk før servering.
Om denne retten
Denne vinterfriske retten er en hyllest til sesongens rikdom av grønnsaker. De lune, mørke bladgrønnsakene kombineres med den søte balsamico-honningdressingen og den sprø, kremsalte parmesanen for et harmonisk spill av kontraster – perfekt som en lett og smaksfull forrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær bladgrønnsakene i biter like før du tilbereder dem for best tekstur.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike vintergrønnsaker for variasjon i smak og farge.
- 3La valnøttene riste lenge nok slik at de blir ordentlig sprø og aromatiske.
Serveringsforslag
Rett før servering, dryss over litt ekstra granateplefrø og et dryss med finhakket sjalottløk for en frisk og knasende avslutning. Server gjerne retten med et glass frisk, syrlig hvitvin for å løfte de søte og jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico?▼
En porsjon av Lun salat med vintergrønnsaker og balsamico inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
