Varm villris- og grønnsaksalat
Oppskriften på varm villris- og grønnsaksalat er enkel å lage og perfekt for en sunn lunsj eller middag. Oppdag tips for å gjøre retten enda bedre.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 8.5 dl vann
- 4.5 dl ris (2.5 dl langkornet brun ris og 2 dl villris)
- 3 ss smør
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 rød paprika
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler
- 1.8 dl frosne erter
- 1.25 ts chiliflak
- 2 ss ferskhakket persille
Ingredienser
- 8.5 dl vann
- 4.5 dl ris (2.5 dl langkornet brun ris og 2 dl villris)
- 3 ss smør
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket selleri
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 rød paprika
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl skivede mandler
- 1.8 dl frosne erter
- 1.25 ts chiliflak
- 2 ss ferskhakket persille
Slik gjør du:
- Kok opp 8.5 dl vann i en stor kjele.
- Tilsett ris og skru ned varmen til middels. Kok til risen er akkurat mør, ca. 35 til 40 minutter.
- Rør lett med en gaffel når den er ferdig.
- I en stor stekepanne over middels varme, smelt smør.
- Tilsett løk, selleri, gulrøtter, paprika, salt og pepper. Stek til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter.
- I en separat panne over middels-lav varme, rist mandlene. Rør av og til til de er gylne.
- Tilsett erter og chiliflak i grønnsakene.
- Ha risen i pannen med grønnsakene. Bland godt og la det koke i noen minutter.
- Ta pannen av varmen.
- Tilsett de ristede mandlene og pynt med persille før servering.
Om denne retten
Denne varme villris- og grønnsakssalaten er en moderne vri på den klassiske risretten. Den kombinerer den mettende følelsen fra brun ris og grønnsaker med den spennende smakskompleksiteten fra villrisen. Sammen skaper de en balansert og fyldig rett som passer perfekt som en smakfull forrett eller som en hovedrett på en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av langkornet brun ris og villris for best tekstur og smak.
- 2Rist mandlene grundig i en egen panne for å få dem sprø og nøtteaktige.
- 3Tilsett ertene rett før servering for å beholde den friske, søtlige smaken.
Serveringsforslag
Servér den varme villris- og grønnsakssalaten med et glass tørr, frisk hvitvin for å løfte de fyldige, jordnære smakene. En liten salat av spicy rucola eller frisk, grønn salat passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm villris- og grønnsaksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm villris- og grønnsaksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm villris- og grønnsaksalat?▼
Total tilberedningstid for Varm villris- og grønnsaksalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm villris- og grønnsaksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm villris- og grønnsaksalat?▼
En porsjon av Varm villris- og grønnsaksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
