Varm spinatsalat med sopp og geitost

Oppskrift på varm spinat, sopp og geitost salat – en lett og smakfull forrett perfekt for sommer og vår. Enkel å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier250 kcal

Total tid20 min

Forberedelse10 min

Steketid10 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Varm spinatsalat med sopp og geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, hakket, crimini (baby bella) sopp, grovhakket, pose med 285 gram spinatblader. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. 6 skiver bacon, hakket
2. 1 stor rød paprika, kuttet i tynne strimler på langs
3. 340 gram crimini (baby bella) sopp, grovhakket
4. 1 pose med 285 gram spinatblader
5. 1/2 middels stor rød løk, skåret i tynne skiver
6. 1,6 dl olivenolje
7. 0,8 dl hvitvinseddik
8. 2 spiseskjeer sukker
9. 115 gram kald, myk fersk geitost, smuldret (ca. 2,4 dl)

Ingredienser

4 porsjoner

1. 6 skiver bacon, hakket
2. 1 stor rød paprika, kuttet i tynne strimler på langs
3. 340 gram crimini (baby bella) sopp, grovhakket
4. 1 pose med 285 gram spinatblader
5. 1/2 middels stor rød løk, skåret i tynne skiver
6. 1,6 dl olivenolje
7. 0,8 dl hvitvinseddik
8. 2 spiseskjeer sukker
9. 115 gram kald, myk fersk geitost, smuldret (ca. 2,4 dl)

Fremgangsmåte

11. Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme til den er brun og sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av. Tilsett paprika i stekepannen med fettrestene; sautér i 2 minutter. Bruk hullsleiv til å overføre paprikaen til en stor bolle. Tilsett sopp i samme stekepanne og sautér til den er mør og begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Legg soppen i bollen sammen med paprikaen, og sett til side stekepannen. Tilsett spinat og løk i samme bolle. Tilsett olje, eddik og sukker i den reserverte stekepannen; kok opp under visping til sukkeret er oppløst. Krydre dressingen med salt og pepper. Vend salaten med nok av den varme dressingen fra stekepannen til å dekke. Fordel salaten på 4 tallerkener. Strø over geitost.
22. Kok bacon i en stor stekepanne på middels varme til den er brun og sprø. Bruk hullsleiv til å overføre baconen til tørkepapir for å renne av. Tilsett paprika i stekepannen med fettrestene; sautér i 2 minutter. Bruk hullsleiv til å overføre paprikaen til en stor bolle. Tilsett sopp i samme stekepanne og sautér til den er mør og begynner å bli brun, ca. 4 minutter. Legg soppen i bollen sammen med paprikaen, og sett til side stekepannen. Tilsett spinat og løk i samme bolle.
33. Tilsett olje, eddik og sukker i den reserverte stekepannen; kok opp under visping til sukkeret er oppløst. Krydre dressingen med salt og pepper. Vend salaten med nok av den varme dressingen fra stekepannen til å dekke. Fordel salaten på 4 tallerkener. Strø over geitost.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.

Nøkkelord

spinatsalat sopp geitost varm lett sommer vår

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm spinatsalat med sopp og geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm spinatsalat med sopp og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm spinatsalat med sopp og geitost?▼

Total tilberedningstid for Varm spinatsalat med sopp og geitost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm spinatsalat med sopp og geitost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm spinatsalat med sopp og geitost?▼

En porsjon av Varm spinatsalat med sopp og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.