Ingredienser
- 450 g assortert sopp (f.eks. King Eringi, Shiitake, Portobello, Kantareller)
- 1-2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl kyllingkraft
- 1.8 dl blandede oliven
- 10 skiver spekeskinke (f.eks. Speck)
- 1/2 bunt ferske oregano-kvister, blader plukket
Ingredienser
- 450 g assortert sopp (f.eks. King Eringi, Shiitake, Portobello, Kantareller)
- 1-2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl kyllingkraft
- 1.8 dl blandede oliven
- 10 skiver spekeskinke (f.eks. Speck)
- 1/2 bunt ferske oregano-kvister, blader plukket
Slik gjør du:
- Rens og tørk soppen. Fjern stilkene fra shiitake-sopp. På portobello-sopp fjerner du stilkene og skraper ut de svarte skivene (gillene) med en skje for å unngå at de farger hele blandingen mørk. Hummer-sopp må vaskes grundig i vann. Små sopp kan forbli hele. Større sopp kan rives i biter, eller kuttes i skiver eller terninger for et rustikt utseende.
- Smelt smør i olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Når smøret begynner å syde, tilsett soppen i pannen. Vend den rundt, og la den deretter steke, vend den et par ganger i løpet av ca. 6 til 8 minutter. Tilsett litt grovt salt og svart pepper.
- Hell i kyllingkraft for å deglazere pannen, og rør rundt slik at smakene blander seg og det dannes en fin glasur over soppen.
- Mens soppen fortsatt er i pannen, krydre med havsalt, og tilsett oliven og spekeskinke. Til slutt, ha i oregano-bladene og vend alt forsiktig sammen.
- Soppen er deilig servert varm, men kan også serveres ved romtemperatur. Hvis den ikke skal serveres med én gang, dekk pannen med aluminiumsfolie. Rett før servering, fjern folien og anrett på et fint serveringsfat.
Om denne retten
Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer -2 ss smør, olivenolje, Grovt salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven?▼
Total tilberedningstid for Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven?▼
En porsjon av Varm salat med sopp, spekeskinke og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
