Varm rødbetsalat med dill
Oppskrift på en smakfull varm rødbetesalat med frisk dill, perfekt som forrett eller sidesalat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den varmrøstede rødbetsalaten er et fantastisk møte mellom høstens jordnære smaker og den forfriskende dillens grønne note. Oppskriften stammer fra det norske kjøkkenet og er en perfekt forrett som kan serveres både varm og kald, avhengig av anledningen. Den innbydende fargen og de subtile, balanserte smakene gjør denne salaten til en ekte høstdelikatesse.
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore rødbeter med topp (ca. 900 gram)
- 2. 2 ½ spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4. 1 spiseskje hakket frisk dill eller 1 teskje tørket dill
- 5. ½ kopp tynne skiver av søt løk (som Maui eller Vidalia)
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore rødbeter med topp (ca. 900 gram)
- 2. 2 ½ spiseskjeer rødvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 4. 1 spiseskje hakket frisk dill eller 1 teskje tørket dill
- 5. ½ kopp tynne skiver av søt løk (som Maui eller Vidalia)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Kutt av toppene på rødbetene og sett dem til side. Pakk rødbetene inn i et stort stykke aluminiumsfolie, og sørg for at de er helt innpakket. Kutt av de lange stilkene på rødbetbladene og kast dem. Skjær rødbetbladene i tynne skiver. Skyll bladene under kaldt vann. Pakk bladene inn i et lite stykke aluminiumsfolie, og sørg for at de er helt innpakket. Legg den hele pakningen med rødbeter direkte på ovnsristen. Stek i 1 time og 15 minutter. Legg deretter pakningen med rødbetbladene i ovnen og stek til rødbetene er møre og bladene er visne og møre, ca. 15 minutter til. Åpne foliepakningene og la rødbetene og bladene stå i romtemperatur til de er avkjølt nok til å håndteres. Gni rødbetene for å fjerne skinnet. Skjær rødbetene i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. Visp eddik, olje og dill i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett rødbeter, rødbetblader og løk, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Server varm eller i romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Kutt av toppene på rødbetene og sett dem til side. Pakk rødbetene inn i et stort stykke aluminiumsfolie, og sørg for at de er helt innpakket. Kutt av de lange stilkene på rødbetbladene og kast dem. Skjær rødbetbladene i tynne skiver. Skyll bladene under kaldt vann. Pakk bladene inn i et lite stykke aluminiumsfolie, og sørg for at de er helt innpakket.
- 33. Legg foliepakken med hele rødbeter direkte på ovnsristen. Stek i 1 time og 15 minutter. Legg deretter pakken med rødbetbladene i ovnen og stek til rødbetene er møre og bladene er visne og møre, ca. 15 minutter til. Åpne foliepakningene og la rødbetene og bladene stå i romtemperatur til de er avkjølt nok til å håndteres. Gni rødbetene for å fjerne skinnet. Skjær rødbetene i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse.
- 44. Visp eddik, olje og dill i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett rødbeter, rødbetblader og løk, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Stek rødbetene i folie for å bevare alle de verdifulle næringsstoffene.
- 2Bruk gjerne ulike typer søte løk, som Maui eller Vidalia, for ekstra fylde og sødme.
- 3Dills friske, urteaktige smak er perfekt til de jordbundne rødbetene - ikke vær redd for å bruke rikelig.
Serveringsforslag
Den varmrøstede rødbetsalaten er et ypperlig følge til en kremet og krydret viltrett, eller den kan nytes som en forfriskende start på et høstmåltid sammen med et glass tørr, crisp hvitvinsaperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm rødbetsalat med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm rødbetsalat med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm rødbetsalat med dill?▼
Total tilberedningstid for Varm rødbetsalat med dill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm rødbetsalat med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm rødbetsalat med dill?▼
En porsjon av Varm rødbetsalat med dill inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
