Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus
Oppdag hvordan du lager en deilig varm pære- og valnøttkake servert med frisk sitronkremsaus. Perfekt dessert for høst og vinter.
Om denne retten
Denne deilige pærekaken er en hyggelig og litt uventet dessert som tar deg med på en smaksreise gjennom høstens delikate aroma. Med sin forførende kombinasjon av sødme fra pærene, kremete sitrussaus og sprø valnøtter, er den perfekt for å avslutte et høstmåltid eller nyte sammen med en kopp kaffe på en kald kveld.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2,4 dl halvhavmelk
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 2 store Anjou-pærer, skrelt, kjernet og skåret i tynne båter
- 3,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl (1 stang) pluss 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 6 spiseskjeer melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 3 spiseskjeer brandy
- 6 spiseskjeer finhakkede, ristet valnøtter
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2,4 dl halvhavmelk
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 2 store Anjou-pærer, skrelt, kjernet og skåret i tynne båter
- 3,6 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1,2 dl (1 stang) pluss 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 6 spiseskjeer melk (ikke bruk lettmelk eller skummet melk)
- 3 spiseskjeer brandy
- 6 spiseskjeer finhakkede, ristet valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Lag saus: Visp sukker og eggeplommer i en middels bolle til det er godt blandet. Kok opp fløte og sitrusskall i en tykk, middels kjele. Varm opp langsomt, og visp gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen. Hell tilbake i kjelen. Rør over middels varme til kremen tykner og legger seg en sti på bollen når du trekker en finger over, ca. 5 minutter (ikke la det koke). Sil kremen over i en bolle; kast eventuelle faste stoffer. Visp inn sitronsaft og vanilje. Avkjøl til kald, ca. 3 timer. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, men fortsatt faste Anjou-pærer for best resultat. De har en behagelig sødme som gifter seg godt med de andre ingrediensene.
- 2- Ikke nøl med å bruke brandy i sitronkremen - det gir en deilig dybde i smaken.
- 3- Ristet valnøtter tilfører en velkomment crunch og nøtteaktig aroma som balanserer kaken perfekt.
Serveringsforslag
Servér den varme pærekaken med en generøs slump vaniljekrem eller en skvis fersk sitronskive for å forsterke de friske, citrussote notene. Et glass søt, hvit dessertvin er også et nydelig ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus?▼
Total tilberedningstid for Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus?▼
En porsjon av Varm pærekake med valnøtter og sitronkremsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
