Varm potetmos- og sveitserkålterrine
Oppskrift på varm potetmos og sveitsisk chard terrine - en smakfull og enkel forrett med grønnsaker og potetmos, perfekt for helgen.
Om denne retten
Varm potetmos- og sveitserkålterrine er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer russet- eller bakepoteter (ca. 1,1 kg), store egg, lett pisket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 bunt sveitserkål (ca. 450 gram), skyllet
- 2. 5 russet- eller bakepoteter (ca. 1,1 kg)
- 3. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 4. 4 store egg, lett pisket
Ingredienser
- 1. 1 bunt sveitserkål (ca. 450 gram), skyllet
- 2. 5 russet- eller bakepoteter (ca. 1,1 kg)
- 3. 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 4. 4 store egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Fjern grove chard-stilker, og spar dem til en annen bruk. I en kjele kok chard i vann som dekker bladene, under lokk, over moderat høy varme, og rør en eller to ganger, til den er visnet og mør, ca. 3 til 5 minutter. Sil charden godt i en sil og tørk den forsiktig mellom tørkepapirer. I en food processor hakk charden fint og krydre med salt og pepper. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en avlang brødform, 23 x 13 x 8 cm, og dekk bunnen med smurt vokspapir. Skrell potetene og del dem i kvarter. I en kjele dekk potetene med 2,5 cm saltet kaldt vann og la dem småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet og, mens de fortsatt er varme, press potetene gjennom en presse eller en mellomstor hullskive i en bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk inn smør, egg, salt og pepper etter smak til en jevn masse. Overfør halvparten av potetblandingen til en annen bolle og pisk inn charden til den er jevn. Fordel chard-blandingen i den forberedte formen og legg den jevnt over med den enkle potetblandingen. Terrinen kan forberedes opptil tre dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Sett brødformen i en større bakeform og hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midten av sidene på brødformen. Stek terrinen midt i ovnen i 40 minutter, eller til en tynn kniv som settes inn i midten kommer ut ren, og la den hvile i formen på en rist i 5 minutter. Kjør en kniv rundt kanten av terrinen og snu den opp ned på en tallerken.
- 32. Fjern grove chard-stilker, og spar dem til en annen bruk. I en kjele kok chard i vann som dekker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetmos- og sveitserkålterrine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetmos- og sveitserkålterrine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetmos- og sveitserkålterrine?▼
Total tilberedningstid for Varm potetmos- og sveitserkålterrine er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetmos- og sveitserkålterrine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetmos- og sveitserkålterrine?▼
En porsjon av Varm potetmos- og sveitserkålterrine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
