Varm og brun
Oppdag hvordan du lager den deilige hot and brown. En enkel oppskrift som passer perfekt som frokost eller lunsj. Lær steg for steg nå!
Om denne retten
Disse varme og brunede smørbrødene er en klassisk, men moderne frokostrett. Oppskriften kombinerer smakene av røykete, møre braiserte svinekjøtt eller sprø bacon, søt-syrlig paprikasyltetøy og en deilig béchamel-saus. Sammen med den sprø Texas-toasten blir dette en fullspekket og tilfredsstillende måltid som får deg klar for dagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl julienne-snittede røde paprika
- 2. 1,2 dl julienne-snittede rødløk
- 3. Salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1 spiseskje brunt sukker
- 6. 2,4 dl béchamel
- 7. 170 gram Brieost
- 8. 2 spiseskjeer smør
- 9. 4 skiver Texas-toast
- 10. Olje, til steking
- 11. 2,4 dl hvetemel
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 8 skiver braisert svinekjøtt eller bacon, skåret i 3-tommers lange og 1/8-tommers tykke skiver
- 14. 2,4 dl eggeblanding, like deler egg og melk, pisket
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. 680 gram skivet kalkunbryst
- 17. 1 teskje paprika
- 18. 1 spiseskje fersk hakket persille
Ingredienser
- 1. 2,4 dl julienne-snittede røde paprika
- 2. 1,2 dl julienne-snittede rødløk
- 3. Salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1 spiseskje brunt sukker
- 6. 2,4 dl béchamel
- 7. 170 gram Brieost
- 8. 2 spiseskjeer smør
- 9. 4 skiver Texas-toast
- 10. Olje, til steking
- 11. 2,4 dl hvetemel
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 8 skiver braisert svinekjøtt eller bacon, skåret i 3-tommers lange og 1/8-tommers tykke skiver
- 14. 2,4 dl eggeblanding, like deler egg og melk, pisket
- 15. 4,7 dl kyllingkraft
- 16. 680 gram skivet kalkunbryst
- 17. 1 teskje paprika
- 18. 1 spiseskje fersk hakket persille
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Dypfryer
- 22. For å lage syltetøyet, i en kjele over middels høy varme, tilsett de røde paprikaene, løkene, 1 teskje salt og hvit pepper. Kok i 30 minutter, rør av og til underveis. Deretter tilsetter du sukkeret og reduserer varmen til lav. Kok, under omrøring, i ytterligere 10 minutter. Ta deretter kjelen av varmen og sett til side.
- 33. I en annen kjele over lav varme, varm opp béchamelen i 5 minutter. Tilsett deretter Brie-osten for å varme og smelte i 2 til 3 minutter. Når osten er smeltet, fjern kjelen fra varmen og hold den varm.
- 44. Til brødet til smørbrødet, varm opp en stekepanne eller en panne. Når den er varm, tilsett smør og Texas-toast, og stek til de er brune på hver side, ca. 2 minutter per side. Når de er brune, fjern fra varmen og sett til side.
- 55. For å tilberede svinekjøttet, forvarm oljen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i dypfryseren. Bland mel med 1 teskje salt og svart pepper. Dypp svinekjøttet i melet, deretter i eggeblandingen, og deretter i melet igjen. Rist av overflødig mel, og legg svinekjøttet forsiktig i fryseren og kok til det er gyllentbrunt, ca. 2 minutter. Når det er ferdigkokt, fjern det fra fryseren og la det renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
- 66. Forvarm grillen.
- 77. I en kjele over middels varme, varm opp kyllingkraften, tilsett kalkun og varm i 2 minutter. Fjern og la overflødig væske renne av. Legg litt kalkun på det ristet brødet, deretter to stykker kokt svinekjøtt, 1 spiseskje syltetøy, og avslutt med 2 spiseskjeer béchamel. Etter at smørbrødet er satt sammen, plasser det under grillen til det er gyllentbrunt, ca. 2 minutter. Ta det ut av ovnen. Pynt med paprika og persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk Brieost for ekstra kremet konsistens.
- 2Skjær paprikaen og løken i fine julienn-strimler for jevn konsistens på syltetøyet.
- 3Kok kalkunkjøttet i kyllingkraft for ekstra mørhet og sødme.
Serveringsforslag
Server de varme og brunede smørbrødene med en frisk, grønn salat og et glass kald appelsinjuice for en komplett og mettende frokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm og brun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm og brun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm og brun?▼
Total tilberedningstid for Varm og brun er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm og brun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm og brun?▼
En porsjon av Varm og brun inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
