Oppskrift på varme langustiner med urteolje | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl tørr hvitvin

2 ss hvitvinseddik

2 gulrøtter, hakket

2 løk, hakket

2 selleristenger, hakket

6 kvister persille

10 hele pepperkorn, knust

Salt og nykvernet svart pepper

0.8 dl hasselnøttolje

1 ss hakket frisk persille

2 ts hakket frisk timian

2 ts hakket frisk gressløk

18–24 langustiner (sjøkreps), renset

Sitronbåter, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl tørr hvitvin

2 ss hvitvinseddik

2 gulrøtter, hakket

2 løk, hakket

2 selleristenger, hakket

6 kvister persille

10 hele pepperkorn, knust

Salt og nykvernet svart pepper

0.8 dl hasselnøttolje

1 ss hakket frisk persille

2 ts hakket frisk timian

2 ts hakket frisk gressløk

18–24 langustiner (sjøkreps), renset

Sitronbåter, til pynt

Slik gjør du:

Lag kraftbouillon ved å blande hvitvin, hvitvinseddik, gulrøtter, løk, selleri, persillekvister, knuste pepperkorn og 1 liter vann i en stor kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.

Sil av væsken, ha den tilbake i kjelen og la den småkoke igjen.

I mellomtiden blander du hasselnøttolje, hakket persille, timian, gressløk, salt og pepper. Sett til side.

Tilsett langustinene i den småkokende kraftbouillonen, og pochér dem til de akkurat er kokte, ca. 3–4 minutter.

Ta langustinene opp, og del halene i to på langs.

Anrett de varme langustinene på et fat og drypp over hasselnøtt-urteoljen.

Server varme med sitronbåter.

Om denne retten

Denne varme langustineretten er en tradisjonell norsk forrett som tar oss rett tilbake til kystbyenes hektiske fiskerihavn. Med sin lekre kombinasjon av delikate skalldyr og aromatiske urter, er dette en rett som virkelig lar de lyse, naturlige smakene skinne gjennom. Perfekt for å sette fart på neste festmiddag eller som en smakfull innledning til en høstlig middag.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, velstelte langustiner (sjøkreps) for best resultat.

2Pass på at du ikke koker langustinene for lenge – de skal fremdeles være møre og saftige når de serveres.

3Hakk urtene fint og bland godt sammen med hasselnøttoljen for å trekke ut maksimal smak.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med et glass sprø hvitvin eller et friskt, lettere øl. Servér den gjerne med en enkel salat av ferske urter og sitron for å trekke fram de friske smakene enda tydeligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varme langustiner med urteolje?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme langustiner med urteolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varme langustiner med urteolje?▼

Total tilberedningstid for Varme langustiner med urteolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varme langustiner med urteolje vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varme langustiner med urteolje?▼

En porsjon av Varme langustiner med urteolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.