Varm krabbesalat med poteter
Oppskrift på en deilig varm krabbe- og potetsalat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne varme krabbesalaten er en kulinarisk perle fra de norske kystområdene. Den kombinerer de søte krabbesmakene med den jordnære og kremet teksturen fra de ovnsbakte potetene - en perfekt balanse av havets og landets smaker. Perfekt som en elegant forrett til en middag med venner eller som en lett lunsj på en sommerdag ved sjøen.
Ingredienser
- 1. 3 ss skjeer olivenolje
- 2. 6 nye poteter, ovnsbakt ved 190°C i 25–30 minutter, og delt i kvarter
- 3. 2 grønne løk, tynne skiver
- 4. 680 gram lump crabmeat, renset
- 5. 1 jalapeño, finhakket
- 6. 0,6 dl hakket koriander
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. Gulrot-Habanero-buljong, oppskrift følger
- 9. Rødbetereally, oppskrift følger
- 10. 7,1 dl fersk gulrotjuice (ca. 900 gram, presset)
- 11. 1 teskje hele fennikelfrø
- 12. 1 teskje hele korianderfrø
- 13. 1 teskje hele spisskummenfrø
- 14. 1/2 habanero-chili, hakket
- 15. Salt
- 16. 1 stor rødbete, ovnsbakt ved 190°C i 1 time og 15 minutter, skrelt og finhakket
- 17. 2 ss ferdiglaget horseradish, silt
- 18. 2 teskjeer honning
- 19. 2 ss olivenolje
- 20. 3 ss finhakket koriander
- 21. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3 ss skjeer olivenolje
- 2. 6 nye poteter, ovnsbakt ved 190°C i 25–30 minutter, og delt i kvarter
- 3. 2 grønne løk, tynne skiver
- 4. 680 gram lump crabmeat, renset
- 5. 1 jalapeño, finhakket
- 6. 0,6 dl hakket koriander
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. Gulrot-Habanero-buljong, oppskrift følger
- 9. Rødbetereally, oppskrift følger
- 10. 7,1 dl fersk gulrotjuice (ca. 900 gram, presset)
- 11. 1 teskje hele fennikelfrø
- 12. 1 teskje hele korianderfrø
- 13. 1 teskje hele spisskummenfrø
- 14. 1/2 habanero-chili, hakket
- 15. Salt
- 16. 1 stor rødbete, ovnsbakt ved 190°C i 1 time og 15 minutter, skrelt og finhakket
- 17. 2 ss ferdiglaget horseradish, silt
- 18. 2 teskjeer honning
- 19. 2 ss olivenolje
- 20. 3 ss finhakket koriander
- 21. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett poteter, løk, krabbe og jalapeño i pannen og kok til det er lett gjennomvarmt. Tilsett koriander og krydre med salt og pepper.
- 22. Hell omtrent 1/4 kopp av gulrot-habanero-buljongen i en flat skål. Form en fjerdedel av krabbesalaten i midten av skålen. Topp med litt rødbeterelish. Gjenta i fire andre skåler.
- 33. Ha alle ingrediensene i en liten, ikke-reaktiv kjele og kok til det er redusert til halvparten. Sil av væsken.
- 44. Bland alle ingrediensene i en liten bolle og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rød kong-krabbe for å få den aller beste, søte konsistensen.
- 2Fliter kokkens buljong godt for å få en klar og ren smaksopplevelse.
- 3Rødbeterelishen gir en fantastisk friskhet og farge - ikke spar på den!
Serveringsforslag
Servér den varme krabbesalaten sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk sommersalat. Krydderkrydderne i relishen passer utmerket til den søte krabbesmaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm krabbesalat med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm krabbesalat med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm krabbesalat med poteter?▼
Total tilberedningstid for Varm krabbesalat med poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm krabbesalat med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm krabbesalat med poteter?▼
En porsjon av Varm krabbesalat med poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
