Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus
Oppskrift på varm klebrig fikenpudding, en søt dessert med intens smak av fiken og karamell. Perfekt for kalde dager og spesielle anledninger.
Foto av Mayumi Maciel på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hakkede tørkede dadler
- 1.2 dl hakkede tørkede fiken
- 4.7 dl vann
- 1 ts natron
- 100 g smør, myknet
- 2.4 dl superfint sukker
- 2 egg
- 5.9 dl selvhevende mel
- 75 g mørk sjokolade, revet
- Smør til å smøre former
- Is eller pisket krem, til pynt
- 4.7 dl brunt sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 200 g smør
- Ferske fiken, delt i fire, til pynt
- Vaniljeis, valgfritt
- Pisket kremfløte, valgfritt
Ingredienser
- 3.6 dl hakkede tørkede dadler
- 1.2 dl hakkede tørkede fiken
- 4.7 dl vann
- 1 ts natron
- 100 g smør, myknet
- 2.4 dl superfint sukker
- 2 egg
- 5.9 dl selvhevende mel
- 75 g mørk sjokolade, revet
- Smør til å smøre former
- Is eller pisket krem, til pynt
- 4.7 dl brunt sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 200 g smør
- Ferske fiken, delt i fire, til pynt
- Vaniljeis, valgfritt
- Pisket kremfløte, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Tilsett dadler, tørkede fiken og vann i en middels stor kjele og kok opp over middels varme. Fjern kjelen fra varmen og rør inn natron. La det avkjøle i omtrent 5 minutter.
- Hell blandingen i en blender og kjør til en glatt puré.
- Bruk en håndmikser og pisk smør og sukker i en stor bolle. Tilsett eggene og pisk godt.
- Vend inn melet, den puréaktige dadelblandingen og sjokoladen.
- Fordel blandingen i fire smurte, individuelle former (ramekiner) à 2.4 dl, og fyll dem til halvparten eller litt under.
- Sett formene i ovnen og stek i 20 til 25 minutter.
- Lag sausen ved å røre brunt sukker, fløte og smør i en middels stor kjele over lav varme. La det småkoke til sukkeret er oppløst.
- Skru opp varmen og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Ta formene ut av ovnen og la puddingene hvile i 10 minutter. De kan serveres i formen eller vendes ut på en liten serveringsplate.
- Bruk en skarp kniv og lag et kryss i toppen av puddingen for å helle sausen over.
- Hell sausen i krysset i midten av hver pudding, og hell deretter mer saus over puddingen slik at den får trekke litt inn.
- Pynt med friske fiken og vaniljeis eller pisket krem. Server varm.
Om denne retten
Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hakkede tørkede dadler, hakkede tørkede fiken, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus?▼
En porsjon av Varm klebrig fikenpudding med karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
