Varm kålsalat med savoykål
Oppskrift på varm savoykålssalat med friske ingredienser. Enkel å lage, perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv den i dag!
Om denne retten
Varm kålsalat med savoykål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Ekstra virgin olivenolje, rødløk, juliennet, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver tyktskåret bacon, kuttet i lardons
- 2 rødløk, juliennet
- Salt
- 3 gulrøtter, skrellet og revet
- 1 middels stor savoykål, fjern de tykke ribbene og hakket
- 3,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer sennepsfrø
- 1 timianbunt, bundet med hyssing
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl til 1,2 dl eplecider
- 1 liten bunt gressløk, kuttet i 5 cm lange biter
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver tyktskåret bacon, kuttet i lardons
- 2 rødløk, juliennet
- Salt
- 3 gulrøtter, skrellet og revet
- 1 middels stor savoykål, fjern de tykke ribbene og hakket
- 3,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer sennepsfrø
- 1 timianbunt, bundet med hyssing
- 4 laurbærblader
- 0,6 dl til 1,2 dl eplecider
- 1 liten bunt gressløk, kuttet i 5 cm lange biter
Fremgangsmåte
- 1Smør en stor, vid gryte med olivenolje og tilsett baconet. La baconet steke over middels varme til det er sprøtt og fettutløp. Tilsett den røde løken, krydre med salt, og la den surre i 4 til 5 minutter. Tilsett gulrøttene og rør om. Tilsett kålen, eplesidereddik, sennepsfrø, timian og laurbærblad. Krydre med salt og smak til. Dette vil smake veldig surt, men saltet vil balansere syrligheten fra eddiken. 2. La det småkoke, dekk til, og kok i 15 til 20 minutter eller til kålen er veldig myk. Fjern lokket, tilsett eplesider og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, eller til mesteparten av eddiken er absorbert, men kålen fortsatt er fuktig og ikke vannaktig. Server umiddelbart eller la det stå i kjøleskapet. Det vil sannsynligvis smake enda bedre etter et par dager. Pynt med gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm kålsalat med savoykål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm kålsalat med savoykål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm kålsalat med savoykål?▼
Total tilberedningstid for Varm kålsalat med savoykål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm kålsalat med savoykål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm kålsalat med savoykål?▼
En porsjon av Varm kålsalat med savoykål inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
