Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter
Oppskrift på en frisk og smakfull varm jasminris salat med reker og thai urter, perfekt for sommermåltidet eller en lett kveldsmat
Om denne retten
Den varmende jasminrisalaten med reker og thailandske urter er en sann smakskombinasjon som feirer de friske, krydrete smakene fra Sørøst-Asia. Denne lette, men allikevel fyldige retten er perfekt for en sommerkveld eller som et avbrekk fra den vanlige middagsrutinen.
Ingredienser
- 2,4 dl nylig kokt jasminris
- 2 spiseskjeer julienne-skåret fersk rød Fresno-chili (eller annen chili)
- 2 spiseskjeer malt tørket reke
- 2 spiseskjeer malt gyldne peanøtter
- 0,8 dl finstrimlet agurk
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 6 mynteblader, julienne-skåret
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 spiseskje fin peanøttolje
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6 til 8 middels store reker, smørfløyet og kokt til akkurat ferdig
- Blandet grønt
Ingredienser
- 2,4 dl nylig kokt jasminris
- 2 spiseskjeer julienne-skåret fersk rød Fresno-chili (eller annen chili)
- 2 spiseskjeer malt tørket reke
- 2 spiseskjeer malt gyldne peanøtter
- 0,8 dl finstrimlet agurk
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 6 mynteblader, julienne-skåret
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 teskje sesamolje
- 1 spiseskje fin peanøttolje
- 1 1/2 teskje sukker
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6 til 8 middels store reker, smørfløyet og kokt til akkurat ferdig
- Blandet grønt
Fremgangsmåte
- 1Når risen er akkurat kokt og har stått i 10 til 20 minutter, blander du den med chili, tørket reker, peanøtter, agurk, korianderblader og mynte. Bland limejuice, fiskesaus, oljer og sukker, og rør det inn i risen. Vend inn svart pepper og reker. Server på en seng av grønne blader.
- 2Når risen er akkurat kokt og har stått i 10 til 20 minutter, blander du den med chili, tørket reker, peanøtter, agurk, korianderblader og mynte.
- 3Bland limejuice, fiskesaus, oljer og sukker, og rør det inn i risen. Vend inn svart pepper og reker. Server på en seng av grønne blader.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk jasminris for best tekstur og smak.
- 2La risen stå i 10-20 minutter etter koking for å få en løsere og luftigere konsistens.
- 3Skyll rekene raskt i kaldt vann rett før servering for en saftig og knasende tekstur.
Serveringsforslag
Servér den varmende jasminrisalaten på en seng av friske, grønne blader for en vakker presentasjon. Et glass kald, musserende hvitvin vil balansere de sterke smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter?▼
Total tilberedningstid for Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter?▼
En porsjon av Varm jasminrisalat med reker og thailandske urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
