Edamerostsufflé med sprø bacon
Lær hvordan du lager en varm og deilig edamerostsufflé med sprø bacon. En perfekt forrett for enhver anledning. Enkelt og smakfullt!
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 dl melk
- 0.6 dl smør
- 5 ts mel
- 6 eggeplommer
- en klype salt
- en klype pepper
- en klype cayennepepper
- 85 g Edamerost, revet
- 57 g smør
- 85 g kremost
- 8 eggehviter, pisket stive
- en klype salt
- 115 g bacon, i små terninger
Ingredienser
- 3 dl melk
- 0.6 dl smør
- 5 ts mel
- 6 eggeplommer
- en klype salt
- en klype pepper
- en klype cayennepepper
- 85 g Edamerost, revet
- 57 g smør
- 85 g kremost
- 8 eggehviter, pisket stive
- en klype salt
- 115 g bacon, i små terninger
Slik gjør du:
- Kok opp melken.
- I en annen panne, smelt smøret over middels varme. Tilsett melet og kok uten å la det få farge, til blandingen begynner å boble.
- Tilsett gradvis den varme melken under konstant visping.
- Kok til teksturen blir jevn og tykk, og begynner å koke. La det koke i 3 til 5 minutter under konstant visping.
- Fjern fra varmen og sett det i en bolle. Bland eggeplommer, salt, pepper og cayennepepper i blandingen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør kantene på souffléformene med mykt smør. Strø jevnt over finrevet parmesanost rundt kanten (merk: parmesanost er ikke oppført i ingrediensene, men er nevnt her. Bruk gjerne litt ekstra Edamerost om du ikke har parmesan).
- Forbered et vannbad (bain-marie) for souffléen og varm det opp i ovnen.
- I en bolle, smelt kremost, smør og Edamerost. Tilsett béchamel-blandingen i osteblandingen.
- Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene med en slikkepott.
- Skjær bacon i små biter og stek i panne til de er sprø. La overflødig fett renne av og legg dem på et kjøkkenpapir.
- Fyll de forberedte formene med blandingen opp til kanten. Rens kantene på formene for eventuelt overskudd av blanding.
- Plasser formene i vannbadet i ovnen og stek i 15 minutter, til souffléene har puffet seg opp ca. 2,5 cm over kanten.
- Ta souffléene ut av ovnen for å avkjøle litt. Legg en teskje sprø bacon i midten av hver soufflé.
- Plasser formen på en tallerken og server umiddelbart, gjerne med en quenelle av løksorbet (merk: løksorbet er ikke en del av oppskriften, men nevnes som serveringsforslag).
Om denne retten
Denne varme Edamerostsuffléen er et virkelig kulinarisk mesterverk! Inspirert av en klassisk fransk soufflé, byr denne retten på en utsøkt sammensetning av smakfulle ingredienser som gir en eksotisk, men likevel tradisjonell opplevelse. Edamerosten sørger for en deilig, gyllen overflate som brister i munnen og avslører den luftige, kremete indre strukturen. Sammen med den sprø baconen er dette en perfekt forrett for en spesiell anledning eller som et varmt og komfortabelt måltid en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Få den luftige souffléen til å lykkes ved å følge disse tipsene:
- 2Sikre at eggehvitene er helt frie for eggeplommer for best mulig volum.
- 3Bruk kvalitet Edamerost - den smelter perfekt og gir fantastisk smak.
- 4Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å ikke miste luften.
Serveringsforslag
Servér den varme souffléen med en kald og frisk løksorbet som kontrast til den luftige, kremete konsistensen. Toppes med de sprø, salte baconbitene for en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Edamerostsufflé med sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Edamerostsufflé med sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Edamerostsufflé med sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Edamerostsufflé med sprø bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Edamerostsufflé med sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Edamerostsufflé med sprø bacon?▼
En porsjon av Edamerostsufflé med sprø bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
