Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips
Oppskrift på deilige varme camembert croutes servert med friske løvetannblader og saftige rips, perfekt som forrett eller lett kveldsmat
Om denne retten
Denne elegante forretten er en perfekt kombinasjon av søte, sure og salte smaker. Den spiller på kontrastene mellom den myke, smeltende Camembert-osten, den knasende bruschetta-brødskiven og den friske, bitre salaten. Retten har røtter i klassisk fransk kjøkken og er et populært alternativ til tradisjonell forrett som tartar eller løksuppe.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, myknet
- 4,5 cm tykke skiver av baguette
- 1 ½ ss finhakket sjalottløk
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- ½ av en 225 g Camembert-ost
- 11,9 dl baby-destillasjons- eller andre babygrønnsaker som mizuna eller ruccola
- ½ kopp ferske rips, om ønskelig
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, myknet
- 4,5 cm tykke skiver av baguette
- 1 ½ ss finhakket sjalottløk
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- ½ av en 225 g Camembert-ost
- 11,9 dl baby-destillasjons- eller andre babygrønnsaker som mizuna eller ruccola
- ½ kopp ferske rips, om ønskelig
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Smør baguetteskiver på én side og rist dem på en bakeplate i midten av ovnen i 5 minutter, eller til de er lett gyldne. Ristene kan lages ett døgn i forveien, avkjøles helt, og oppbevares i en lufttett plastpose ved romtemperatur. Forvarm grillelementet. I en stor bolle visper du sammen sjalottløk, eddik og sennep, og tilsetter oljen i en tynn stråle under visping til det er emulsifisert. Kutt Camembert i 4 båter. Legg en båt av Camembert på hver ristet skive, og gratiner dem under grillen ca. 10 cm fra varmekilden i 5 minutter, eller til osten begynner å smelte. Tilsett grønnkål og currants i vinaigretten, og vend forsiktig for å dekke. Server salaten toppet med Camembert croûtes.
- 2Forvarm ovnen til 230°C.
- 3Smør baguetteskiver på én side og rist dem på en bakeplate i midten av ovnen i 5 minutter, eller til de er lett gyldne. Ristene kan lages ett døgn i forveien, avkjøles helt, og oppbevares i en lufttett plastpose ved romtemperatur.
- 4Forvarm grillelementet.
- 5I en stor bolle visper du sammen sjalottløk, eddik og sennep, og tilsetter oljen i en tynn stråle under visping til det er emulsifisert. Kutt Camembert i 4 båter. Legg en båt av Camembert på hver ristet skive, og gratiner dem under grillen ca. 10 cm fra varmekilden i 5 minutter, eller til osten begynner å smelte. Tilsett grønnkål og currants i vinaigretten, og vend forsiktig for å dekke.
- 6Server salaten toppet med Camembert croûtes.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en myk, kremaktig Camembert for best resultat.
- 2La brødskivene bli helt avkjølt før du legger på osten for å unngå at den smelter for mye under gratineringen.
- 3Dryssning av ferske rips gir en deilig, syrlig kontrast til den rike osten.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass tørt, friskt hvitvin som ledsager de intense smakene i retten. En enkel, grønn salat på siden kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips?▼
Total tilberedningstid for Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips?▼
En porsjon av Varm camembertcroutes med løvetannblader og rips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
