Varm biff tri-tip-salat
Lær hvordan du lager en smakfull varm biff tri-tip salat med enkle steg. Perfekt for en næringsrik og mettende middag.
Om denne retten
Denne varme biff tri-tip-salaten er en smakfull og balansert rett som kombinerer mørt, saftignorsk storfekjøtt med sprø, krydrete grønnsaker. Oppskriften stammer fra den tradisjonsrike grillingskulturen på Vestlandet, hvor biff tri-tip var et populært valg for sosiale sammenkomster og familiemiddager. Salaten passer perfekt både til hverdagsbruk og som et imponerende hovedrett til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 340 gram storfe tri-tip (3/4 tomme tykke biter)
- 2. 1 teskje soyasaus
- 3. 1 teskje rød chili flakes
- 4. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl skivede sjalottløk pluss 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 6. Olivenolje, til drypping og krydring
- 7. 4,7 dl spinat
- 8. 1 hode radicchio, blader adskilt og revet i store biter
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl rødvinseddik
- 11. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. 1,2 dl blåmuggost
- 13. 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1. 340 gram storfe tri-tip (3/4 tomme tykke biter)
- 2. 1 teskje soyasaus
- 3. 1 teskje rød chili flakes
- 4. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 5. 2,4 dl skivede sjalottløk pluss 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 6. Olivenolje, til drypping og krydring
- 7. 4,7 dl spinat
- 8. 1 hode radicchio, blader adskilt og revet i store biter
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl rødvinseddik
- 11. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 12. 1,2 dl blåmuggost
- 13. 2 spiseskjeer revet Pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Bland storfe, soyasaus, chiliflak, hvitløk og 1 ss finhakket sjalottløk i en middels stor bolle. Mariner i 1 time ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Sett et bakepapirkledd stekebrett i den varme ovnen 30 minutter før bruk.
- 33. Når stekebrettet er varmt, fjern det forsiktig og plasser det på komfyren. Drypp litt olivenolje over og vend inn storfe og 1 kopp skivet sjalottløk. Sett det tilbake i ovnen og stek til kjøttet er medium-rødt, ca. 8 minutter.
- 44. Krydre spinat og radicchio med olivenolje, salt og pepper, og fordel dem i ett lag på et serveringsfat. Legg storfe og karamelliserte sjalottløk oppå og rundt bladene.
- 55. Tilsett rødvinseddik på stekebrettet og skrap opp bitene fra bunnen. Rør inn extra virgin olivenolje og visp sammen væskene. Drypp salaten med vinaigretten og topp med blåmuggost og Pecorino Romano.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tri-tip-biff for best mulig smak og mørrhet. Marinér kjøttet grundig i soyasaus, chiliflak og hvitløk for å få dybde i smaken.
- 2Da du steker tri-tip-bitene, pass på å ikke overkoke dem. De skal være medium-rød, slik at de fortsatt er saftige inni.
- 3For en ekstra knasende tekstur, kan du steike sjalottløken til den får en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne varme salaten passer utmerket til et glass fyldig, krydret rødvin. For en komplett og balansert middag, kan du servere den sammen med et rustikt, sprøstekt brød eller nybakte poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm biff tri-tip-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm biff tri-tip-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm biff tri-tip-salat?▼
Total tilberedningstid for Varm biff tri-tip-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm biff tri-tip-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm biff tri-tip-salat?▼
En porsjon av Varm biff tri-tip-salat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
