Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem
Oppskrift på varme banantartletter fylt med fruktig smak, servert med sprø peanøttkrokant-iskrem. En perfekt dessert for alle anledninger.
Foto av Anton Uniqueton på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl piskefløte
- 3.6 dl helmelk
- 3 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket (ca. 170 g)
- 1.2 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 1.6 dl hakket peanøttkaramell
- 1.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 store eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 1.6 dl finhakkede lettsaltede, ristede peanøtter (ca. 85 g)
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 1 egg, vispet for pensling
- 4 bananer, skrelt og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 3.6 dl piskefløte
- 3.6 dl helmelk
- 3 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket (ca. 170 g)
- 1.2 dl sukker
- 7 store eggeplommer
- 1.6 dl hakket peanøttkaramell
- 1.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 2 store eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 1.6 dl finhakkede lettsaltede, ristede peanøtter (ca. 85 g)
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 1 egg, vispet for pensling
- 4 bananer, skrelt og skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Til iskrem:
- Kok opp fløte og helmelk i en tung, middels stor kjele. Tilsett 3 dl hakkede peanøtter. Dekk til og fjern fra varmen. La stå i 30 minutter.
- Sil kremblandingen gjennom en sil satt over en stor bolle, og press på faststoffene for å trekke ut så mye væske som mulig. Kast de silte peanøttene.
- Visp inn 1.2 dl sukker og 7 eggeplommer i den silte kremblandingen. Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på baksiden av skjeen når du trekker fingeren over, ca. 4 minutter (ikke la det koke).
- Sil kremen over i en middels bolle. Avkjøl uten lokk til den er kald.
- Overfør kremen til iskremmaskinen og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder.
- Bland inn hakket peanøttkaramell i iskremen. Dekk til og frys til den er fast. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- Til tartlettene:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk 1.6 dl sukker og smør i en middels bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn 2 eggeplommer. Bland inn hvetemel, deretter 1.6 dl finhakkede peanøtter. Sett peanøttkremen til side.
- Rull ut paideigen på arbeidsflaten. Kutt hver deigplate i 4 kvadrater; prikk hele med en gaffel.
- Plasser 4 paideiger på hver av 2 bakeplater, med litt avstand. Pensle med vispet egg.
- Fordel 2 ss peanøttkrem på hver deig, og la det være en ca. 1.3 cm kant uten fyll.
- Legg bananer i overlappende skiver oppå peanøttkremen. Strø over 2 ss sukker.
- Stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Overfør til tallerkener. Server varm med peanøttkrokant-iskremen.
Om denne retten
Disse varme banantartlettene med sprø peanøttkrokant-iskrem er en sann smaksopplevelse for ganen. De er inspirert av klassiske desserttradisjoner, hvor bananer, peanøtter og sødme danner en uimotståelig smakskomposisjon. Serveres varme, rett fra ovnen, og toppes med den kremete, sprø iskremen for en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte bananer for best resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke kremen til iskremen, da kan den bli tung og klumpete.
- 3Strø over litt ekstra peanøtter for en deilig knasende kontrast til den myke bananen.
Serveringsforslag
Denne desserten passer utmerket som avslutning på et større måltid, eller som en herlig søt snack om ettermiddagen. Server den gjerne med et glass iskaldt lettsøtet te eller kaffe for en komplett nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem?▼
En porsjon av Varme banantartletter med peanøttkrokant-iskrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
