Varm banantærter med peanøttknasende iskrem
Oppskrift på varme banantartletter fylt med fruktig smak, servert med sprø peanøttkrokansis og kremete iskrem. Perfekt dessert for alle anledninger.
Om denne retten
Denne varme banantærten med krydrete peanøttknagger og smeltet iskrem er en sann kvalitetsopplevelse for ganen. Den er inspirert av klassiske sørasiatiske desserttradisjoner, hvor bannaner, peanøtter og krydder danner en uimotståelig smakskomposisjon. Serveres varm, rett fra ovnen, og toppes med den kremet, sprøbråkete iskremen for en kulinarisk opplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl piskefløte
- 2. 3,6 dl halvhavmelk
- 3. 3 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket (ca. 170 gram)
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 7 store eggeplommer
- 6. 1,6 dl hakket peanøttkaramell
- 7. 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 store eggeplommer
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1,6 dl finhakkede lettsaltede, ristede peanøtter (ca. 85 gram)
- 12. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 13. 1 egg, vispet for pensling
- 14. 4 bananer, skrelt og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3,6 dl piskefløte
- 2. 3,6 dl halvhavmelk
- 3. 3 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket (ca. 170 gram)
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 7 store eggeplommer
- 6. 1,6 dl hakket peanøttkaramell
- 7. 1,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 8. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 store eggeplommer
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 1,6 dl finhakkede lettsaltede, ristede peanøtter (ca. 85 gram)
- 12. 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 13. 1 egg, vispet for pensling
- 14. 4 bananer, skrelt og skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. For iskrem: Kok opp krem og halv og helmelk i en tung, middels stor kjele. Tilsett peanøtter. Dekk til; fjern fra varmen. La stå i 30 minutter. Sil kremblandingen gjennom en sil satt over en stor bolle, og press på faststoffene for å trekke ut så mye væske som mulig. Visp inn sukker og eggeplommer. Hell tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på baken av skjeen når du trekker fingeren over, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en middels bolle. Avkjøl uten lokk til den er kald. Overfør kremen til iskremmaskinen og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder. Bland inn sprøytet. Dekk til og frys til den er fast. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- 22. For iskremen: Kok opp krem og halv og helmelk i en tung, middels stor kjele. Tilsett peanøtter. Dekk til; fjern fra varmen. La stå i 30 minutter. Sil kremblandingen gjennom en sil satt over en stor bolle, og press på faststoffene for å trekke ut så mye væske som mulig. Visp inn sukker og eggeplommer. Hell tilbake i kjelen. Rør over middels lav varme til kremen tykner og legger seg en sti på baken av skjeen når du trekker fingeren over, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en middels bolle. Avkjøl uten lokk til den er kald. Overfør kremen til iskremmaskinen og kjør i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør iskremen til en beholder. Bland inn sprøytet. Dekk til og frys til den er fast. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares frosset.)
- 33. For små paier: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bruk en elektrisk mikser og pisk 2/3 kopp sukker og smør i en middels bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggeplønnene. Bland inn mel, deretter nøtter. Sett peanøttkremen til side.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bruk en elektrisk mikser og pisk 2/3 kopp sukker og smør i en middels bolle til det er godt blandet. Pisk inn eggeplønnene. Bland inn mel, deretter nøtter. Sett peanøttkremen til side.
- 55. Rull ut paideigen på arbeidsflaten. Kutt hver deigplate i 4 kvadrater; prikk hele med en gaffel. Plasser 4 paideiger på hver av 2 bakeplater, med litt avstand. Pensle med eggeglans. Fordel 2 ss peanøttkrem på hver deig, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) border uten fyll. Legg bananer i overlappende skiver oppå peanøttkremen. Strø over 2 ss sukker. Stek til skorpe er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Overfør til tallerkener. Server varm med iskrem.
- 66. Rull ut paideigen på arbeidsflaten. Kutt hver deigplate i 4 kvadrater; prikk hele med en gaffel. Plasser 4 paideiger på hver av 2 bakeplater, med litt avstand. Pensle med eggeglans. Fordel 2 ss peanøttkrem på hver deig, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,3 cm) border uten fyll. Legg bananer i overlappende skiver oppå peanøttkremen. Strø over 2 ss sukker. Stek til skorpe er gyllenbrun, ca. 30 minutter. Overfør til tallerkener. Server varm med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte bananer for best resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke kremen for iskropportunen, da kan den bli tung og klumpete.
- 3Strø over litt ekstra peanøtter for en deilig knasende kontrast til den myke bananen.
Serveringsforslag
Denne tærten passer utmerket som avslutning på et større måltid, eller som en herlig søt snack om ettermiddagen. Server den gjerne med et glass iskaldt lettsøtet te eller kaffe for en komplett nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm banantærter med peanøttknasende iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm banantærter med peanøttknasende iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm banantærter med peanøttknasende iskrem?▼
Total tilberedningstid for Varm banantærter med peanøttknasende iskrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm banantærter med peanøttknasende iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm banantærter med peanøttknasende iskrem?▼
En porsjon av Varm banantærter med peanøttknasende iskrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
