Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull varm asparges- og bacon-toast toppet med en frisk rød paprika-vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Dora Cocea på Pexels
Ingredienser
- 340 g tynn eller middels asparges, trimmet
- 4 skiver bacon, delt på tvers
- 4 skiver landbrød med tykk skorpe (ca. 2 cm tykkelse)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 skiver mozzarella eller Monterey Jack
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
- 0.6 dl uten stein kalamata- eller svarte oliven, hakket
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 340 g tynn eller middels asparges, trimmet
- 4 skiver bacon, delt på tvers
- 4 skiver landbrød med tykk skorpe (ca. 2 cm tykkelse)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 skiver mozzarella eller Monterey Jack
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.6 dl finhakket frisk gressløk
- 0.6 dl uten stein kalamata- eller svarte oliven, hakket
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
Slik gjør du:
- For å lage vinaigretten: I en middels bolle, visp sammen olje, eddik, salt og pepper. Rør inn gressløk, oliven, sjalottløk og paprika; sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg aspargesen på et stekebrett i 4 hauger med 4 eller 5 stk. Legg 2 skiver bacon over hver haug, og dann et X. Stek i ca. 15 minutter, eller til aspargesen er delvis kokt. Ta ut av ovnen, men la ovnen stå på.
- Lett rist brødet i ovnen. I en liten bolle, bland oljen og hvitløken, og pensle på brødet. Overfør hver haug med asparges og bacon til en skive brød, og topp med en skive ost. Sett på stekebrettet og stek i ytterligere 3 til 5 minutter, eller til osten er smeltet.
- For å servere, fordel 1/4 av vinaigretten på hver av 4 tallerkener. Legg en varm toast på hver tallerken med vinaigretten.
Om denne retten
Denne varme toasten er en skikkelig smaksbombe! Kombinasjonen av den sprø, knasende baconen, de søte, sprø aspargesstenglene og den syrlige, smakfulle vinaigretten skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske antipasti-tradisjonen, men med en norsk vri takket være den delikate norske aspargesen. Perfekt som en god forrett eller lett lunsj når du trenger en liten smakseksplosjon!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære baconet i tynne skiver slik at det blir riktig sprøtt.
- 2For ekstra mykhet, forvell aspargesen kort i saltet vann før du legger den på toasten.
- 3Bruk en god kvalitets-mozzarella eller Monterey Jack for en kremet, smeltet topping.
Serveringsforslag
Denne toasten passer utmerket med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl. For en komplett forrett kan du servere den sammen med en frisk salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette?▼
En porsjon av Varm asparges- og bacon-toast med rød paprika-vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
