Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull varm asparges og bacon toast toppet med en frisk rød paprika-sjallott vinaigrette. Perfekt for forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne varme toasten er en skikkelig smaksbombe! Kombinasjonen av den sprø, knaprende baconen, de søte, krispete aspargesstenglene og den syrlige, smakfulle vinaigretten skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske antipasti-tradisjonen, men med et norsk vri takket være den delikate norske asparges. Perfekt som en god forrett eller lett lunsj når du trenger en liten smakseksplosjon!
Ingredienser
- 340 gram tynn eller middels asparges, trimmet
- 4 skiver bacon, delt på tvers
- 4 skiver landbrød med tykk skorpe (ca. 2 cm tykkelse)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 skiver mozzarella eller Monterey Jack
- 0,8 dl olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- ¾ ts salt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- ¼ kopp finhakket frisk gressløk
- ¼ kopp uten stein kalamata- eller svarte oliven, hakket
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 340 gram tynn eller middels asparges, trimmet
- 4 skiver bacon, delt på tvers
- 4 skiver landbrød med tykk skorpe (ca. 2 cm tykkelse)
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4 skiver mozzarella eller Monterey Jack
- 0,8 dl olivenolje
- 3 ss sherryeddik
- ¾ ts salt
- ¼ ts nykvernet svart pepper
- ¼ kopp finhakket frisk gressløk
- ¼ kopp uten stein kalamata- eller svarte oliven, hakket
- 3 sjalottløk, tynne skiver
- 1 rød paprika, ristet, skrelt og skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Legg aspargesen på et stekebrett i 4 hauger med 4 eller 5 stk. Legg 2 skiver bacon over hver haug, og dann et X. Stek i ca. 15 minutter, eller til aspargesen er delvis kokt. Ta ut av ovnen, men la ovnen stå på.
- 2Lett rist brødet i ovnen. I en liten bolle, bland oljen og hvitløken, og pensle på brødet. Overfør hver haug med asparges og bacon til en skive brød, og topp med en skive ost. Sett på stekebrettet og stek i ytterligere 3 til 5 minutter, eller til osten er smeltet.
- 3For å servere, fordel 1/4 av vinaigretten på hver av 4 tallerkener. Legg en varm toast på hver tallerken med vinaigretten.
- 4For å lage vinaigretten: I en middels bolle, visp sammen olje, eddik, salt og pepper. Rør inn gressløk, oliven, sjalottløk og paprika; sett til side.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære baconen i tynne skiver slik at den blir riktig sprø.\nFor ekstra mykhet, forvell aspargesen kort i saltet vann før du legger den på toasten.\nBruk en god kvalitets-mozzarella eller Monterey Jack for en kremet, smeltet topping.
Serveringsforslag
Denne toasten passer utmerket med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lett øl. For en komplett forrett kan du servere den sammen med en frisk salat med sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Varm asparges- og bacon-toast med rød pepper- og sjalottvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
