Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus
Oppskrift på scallion blini med saftig kylling i tandoori BBQ-saus. Perfekt for forrett eller fest. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse smaksrike vårløkbliniene med krydrete tandoori-kylling er en hyllest til årstidenes vekslinger. Kyllingen er dampet til mørhet og bader i en deilig saus med indiske aromaer som mellom puster gir oss forsmak på sommerens komme. En herlig forrett som får selv den mest blaserte gane til å våkne opp!
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnløs kyllinglår
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss malt koriander
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 ss usaltet smør
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, tynnsnittet
- 8. 1 ss ferskrevet ingefær, finhakket
- 9. 2 ss tandoorikrydderpulver
- 10. 1 (425 g) boks tomatsaus
- 11. 2 ss melasse
- 12. 2 ss ferskpresset sitronjuice
- 13. 1 ss eplesidereddik
- 14. 1 ss lyst brunt sukker
- 15. 1 ss fersk hakket koriander
- 16. Blini, oppskrift følger
- 17. Skivede vårløk, til pynt
- 18. 1,2 dl hvetemel
- 19. 1 1/2 ts bakepulver
- 20. En klype kosher-salt
- 21. 3,6 dl ricottaost
- 22. 3 store egg
- 23. 0,6 dl melk
- 24. 4 vårløk, finhakket
- 25. Smør til steking av blini
Ingredienser
- 1. 455 gram benfri, skinnløs kyllinglår
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 1 ss malt koriander
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 ss usaltet smør
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, tynnsnittet
- 8. 1 ss ferskrevet ingefær, finhakket
- 9. 2 ss tandoorikrydderpulver
- 10. 1 (425 g) boks tomatsaus
- 11. 2 ss melasse
- 12. 2 ss ferskpresset sitronjuice
- 13. 1 ss eplesidereddik
- 14. 1 ss lyst brunt sukker
- 15. 1 ss fersk hakket koriander
- 16. Blini, oppskrift følger
- 17. Skivede vårløk, til pynt
- 18. 1,2 dl hvetemel
- 19. 1 1/2 ts bakepulver
- 20. En klype kosher-salt
- 21. 3,6 dl ricottaost
- 22. 3 store egg
- 23. 0,6 dl melk
- 24. 4 vårløk, finhakket
- 25. Smør til steking av blini
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. På et stekebrett med kanter, legg kyllinglårene, olivenolje, malt koriander, salt og pepper etter smak, og vend det godt slik at det dekker. Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 30 minutter, og bruk et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen når 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit) når det settes inn i den tykkeste delen av låret.
- 33. I mellomtiden, i en stor, dyp stekepanne over middels varme, smelt smøret og tilsett løk, hvitløk, ingefær og en klype salt. Sauter til løken er myk og gjennomsiktig. Tilsett tandoorikrydderet og sautér i et par minutter til du virkelig kjenner krydderlukten. Ikke la løken bli brun eller feste seg i bunnen av pannen. Rør inn tomatsaus, melasse, sitronsaft, eddik og brunt sukker. La det småkoke til det tykner, ca. 15–20 minutter. Smak til med salt og pepper, og rør inn hakket koriander. (Sausen kan lages dagen før og varmes opp før servering.) Hvis sausen blir for tykk, rør inn noen spiseskjeer vann til ønsket konsistens er oppnådd.
- 44. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i noen minutter. Skjær den i 1,5 cm brede skiver og vend dem inn i sausen. Hold varm.
- 55. For å servere, anrett de varme bliniene på et serveringsfat og topp med tandoorikyllingen. Pynt med vårløk og server.
- 66. Visp sammen mel, bakepulver og salt i en liten bolle. I en middels stor bolle, visp ricotta, egg og melk til det er godt blandet. Rør inn melet fra første bolle i ricottablandingen til det er godt innarbeidet, og vend inn vårløk.
- 77. Varm en takke eller stekepanne over middels-lav varme til den er varm. Pensle lett med smør, og legg store skjeer med røre på takken. Stek til bunnene er gylne og kantene begynner å tørke, ca. 2–3 minutter. Snu bliniene og stek til undersiden er gyllen, ca. 1 minutt til. Gjenta med resten av røren.
- 88. .
- 99. Gir: 4 porsjoner, 16 blini
- 1010. Forberedelsestid: 5 minutter
- 1111. Steketid: 15 minutter
- 1212. Vanskelighetsgrad: enkel
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet tomatketchup for en fyldigere og rundere saus.
- 2La gjerne kyllingen hvile litt etter at den er stekt, slik at all den deilige saften blir værende i kjøttet.
- 3Gjør gjerne blini-røren kvelden i forveien så den får utvikle seg og få en enda luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Server de varme bliniene med den krydrede tandoori-kyllingen og pynt med friske skiver av vårløk. Et glass spritdrikke med hint av sitrus vil løfte denne retten til nye høyder!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus?▼
En porsjon av Vårløkblini med kylling i tandoori BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
