Oppskrift på asiatiske vårløk- og korianderpannekaker

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl soyasaus

2 ss riseddik (uten smakstilsetning)

0.4 ts asiatisk sesamolje

1 ts sesamfrø, ristet

1.8 dl hvetemel

0.6 dl rismel (ikke fra søt ris)*

0.5 ts salt

1 stort egg

1 stor eggeplomme

2.4 dl vann

1 liten fersk grønn thai- eller serranos chili, finhakket

0.1 ts svart pepper

0.1 ts asiatisk sesamolje

1 ss vegetabilsk olje

4 vårløk (bare den lyse og mørke grønne delen), diagonalt skåret i 4 cm lange biter

0.6 dl løst pakket små ferske korianderblader

Ingredienser

4porsjoner

0.8 dl soyasaus

2 ss riseddik (uten smakstilsetning)

0.4 ts asiatisk sesamolje

1 ts sesamfrø, ristet

1.8 dl hvetemel

0.6 dl rismel (ikke fra søt ris)*

0.5 ts salt

1 stort egg

1 stor eggeplomme

2.4 dl vann

1 liten fersk grønn thai- eller serranos chili, finhakket

0.1 ts svart pepper

0.1 ts asiatisk sesamolje

1 ss vegetabilsk olje

4 vårløk (bare den lyse og mørke grønne delen), diagonalt skåret i 4 cm lange biter

0.6 dl løst pakket små ferske korianderblader

Slik gjør du:

Rør sammen soyasaus, eddik og sesamolje i en bolle, og rør inn sesamfrø. Sett sausen til side.

Visp sammen hvetemel, rismel, salt, hele egg, eggeplomme, vann, chili, pepper og sesamolje i en bolle. Røren vil være tynn.

Varm opp 0.75 ts vegetabilsk olje i en 20 cm non-stick panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Hell i 0.8 dl røre, og strø over en fjerdedel av vårløken og en fjerdedel av korianderbladene. Trykk forsiktig ned i pannekaken.

Stek pannekaken til undersiden er lys gyllen, ca. 2 minutter. Vend pannekaken og stek til vårløken er lett brunet, ca. 1 minutt.

Legg den ferdige pannekaken på kjøkkenpapir. Lag 3 nye pannekaker på samme måte, og tilsett mer olje i pannen for hver pannekake. Det kan bli noe rester av røre.

Overfør pannekakene til et skjærebrett og del hver i 8 båter. Server varme eller romtempererte med sausen.

Disse vårløk- og korianderpannekakene er en sann smakseksplosjon av friske, asiatiske smaker. De er et perfekt måltid, med de sprøstekte grønne løkene og den deilige koriandersmaken som dufter gjennom kjøkkenet. Dette er en pannekakeoppskrift du bare må prøve!

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og rismel for ekstra sprøhet.

2La vårløkene få litt farge i pannen for en herlig karamellisert smak.

3Strø over litt ekstra finhakket koriander like før servering for en frisk finish.

Serveringsforslag

Disse pannekakene er utmerket å nyte til frokost, lunsj eller som en lett middag. Server gjerne med en kremet avokadokrem, en deilig fersk smoothie eller en kopp grønn te.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker?▼

Total tilberedningstid for Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker?▼

En porsjon av Asiatiske vårløk- og korianderpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.