Vårløk- og ingefærfritert ris
Lær å lage scallion-ingefær stekt ris med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne vårløk- og ingefærfriterte risen er en skatt fra Kinas rike mattradisjoner. Med sin friske, krydrete smak og sprø tekstur er den et herlig avbrekk i hverdagen. Retten tar bare minutter å lage, men leverer enorme smaker takket være de subtile, balanserte kryddernoter og den deilige biten fra de friterte bønnespirene.
Ingredienser
- 1. 1 bunt frisk vårløk
- 2. 2 ½ kopper ferske bønnespirer
- 3. 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 4. 1 spiseskje soyasaus
- 5. 1 ½ teskje asiatisk sesamolje
- 6. 1 ¼ teskje salt, eller etter smak
- 7. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 8. 11,9 dl avkjølt kinesisk hvit ris
- 9. 2 spiseskjeer mais- eller saflorolje
- 10. 3 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 11. 0,8 dl kinesisk risvin eller sake
Ingredienser
- 1. 1 bunt frisk vårløk
- 2. 2 ½ kopper ferske bønnespirer
- 3. 3 spiseskjeer kyllingbuljong
- 4. 1 spiseskje soyasaus
- 5. 1 ½ teskje asiatisk sesamolje
- 6. 1 ¼ teskje salt, eller etter smak
- 7. ¼ teskje nykvernet svart pepper
- 8. 11,9 dl avkjølt kinesisk hvit ris
- 9. 2 spiseskjeer mais- eller saflorolje
- 10. 3 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 11. 0,8 dl kinesisk risvin eller sake
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk vårløk til det måler omtrent 3 kopper. Skyll bønnespirer og trim eventuelt de seige rotendene.
- 22. Finhakk vårløk til det måler omtrent 3 kopper. Skyll bønnespirer og trim eventuelt de seige rotendene.
- 33. Lag kryddervæske: Rør sammen kryddervæskeingredienser i en liten bolle. Fordel risen i en lav bakepanne og skill kornene med en gaffel. Varm opp mais- eller solsikkeolje i en dyp, 12-tommers tung non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og wok scallions og ingefær til det dufter, ca. 20 sekunder. Tilsett bønnespirer og risvin eller sake, og wok til spirene begynner å bli myke, ca. 1 minutt. Tilsett ris og kok, og rør ofte i 2 til 3 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Rør inn kryddervæsken og tilsett i den stekte risen, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 44. Rør sammen kryddervæskeingredienser i en liten bolle.
- 55. Fordel risen i en lav bakepanne og skill kornene med en gaffel.
- 66. Varm opp mais- eller solsikkeolje i en dyp, 12-tommers tung non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og wok scallions og ingefær til det dufter, ca. 20 sekunder. Tilsett bønnespirer og risvin eller sake, og wok til spirene begynner å bli myke, ca. 1 minutt. Tilsett ris og kok, og rør ofte i 2 til 3 minutter, eller til det er gjennomvarmt. Rør inn kryddervæsken og tilsett i den stekte risen, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige vårløk for best resultat - de gir retten en herlig søt, løkaktig smak.
- 2Krydder risen med en kort wok-steking for å få enda mer dybde i smaken.
- 3Bruk asiatisk sesamolje for en autentisk, nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Server den vårløk- og ingefærfriterte risen som en kraftig, smaksrik hovedrett. Den passer utmerket sammen med et glass asiatisk øl eller te for å forsterke de asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårløk- og ingefærfritert ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårløk- og ingefærfritert ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårløk- og ingefærfritert ris?▼
Total tilberedningstid for Vårløk- og ingefærfritert ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårløk- og ingefærfritert ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårløk- og ingefærfritert ris?▼
En porsjon av Vårløk- og ingefærfritert ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
