Våre favoritt kremete potetmos
Oppskrift på kremete og deilige potetmoser som passer perfekt som tilbehør til enhver middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse kremet, smakfulle potetmosene er en klassisk norsk husmannskost som har vært en del av våre familiers mattradisjoner i generasjoner. Oppskriften bygger på enkle, lokale råvarer som Yukon Gold-poteter, ferskt timian og kremet rømme - kombinert på en måte som fremhever naturlige smaker og gir en uimotståelig mør og kremete konsistens.
Ingredienser
- 1. 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 6 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer kosher-salt, delt, pluss mer
- 3 dl helmelk
- 4 kvister timian
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 1,2 dl rømme
- En potetpresse eller kjøttkvern
Ingredienser
- 1. 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter
- 6 store hvitløksfedd, skrelt
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer kosher-salt, delt, pluss mer
- 3 dl helmelk
- 4 kvister timian
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 3/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 1,2 dl rømme
- En potetpresse eller kjøttkvern
Fremgangsmåte
- 1Dekk poteter, hvitløk og 1 ss salt med kaldt vann i en stor kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke (ikke koke) til potetene er veldig møre når de stikkes med tuppen av en liten kniv, men ikke faller fra hverandre, 20–25 minutter. I mellomtiden varmer du opp melk, timian og ¾ kopp smør i en liten kjele over middels varme, mens du rører til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen og sett til side. Sil av vannet fra potetene og hvitløken; legg dem tilbake i kjelen. Vend dem forsiktig over lav varme til fuktigheten har fordampet, 1–2 minutter. Bruk en potetpresse eller food mill, og press umiddelbart potetene og hvitløken ned i en stor bolle (ikke la det avkjøle). Kast timianen ut av melkeblandingen og rør gradvis inn i potetene, og spar gjerne omtrent ½ kopp hvis du planlegger å lage det på forhånd (se "Do Ahead"). Krydre med 2 ts salt og ¾ ts pepper. Vend inn rømme og rør med en skje til det er godt blandet og veldig glatt (ikke overbland, ellers kan potetene bli gummiaktige). Smak til og juster krydderet etter behov. Server med resten av 2 ss smør og mer pepper på toppen.
- 2Dekk poteter, hvitløk og 1 ss salt med kaldt vann i en stor kjele. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke (ikke koke) til potetene er veldig møre når de stikkes med tuppen av en liten kniv, men ikke faller fra hverandre, 20–25 minutter.
- 3I mellomtiden varmer du opp melk, timian og ¾ kopp smør i en liten kjele over middels varme, mens du rører til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen og sett til side.
- 4Sil av vannet fra potetene og hvitløken; legg dem tilbake i kjelen. Vend dem forsiktig over lav varme til fuktigheten har
Tips og Varianter
- 1Prøv å la potetene småkoke i stedet for å koke dem i rask kok, det gir en mykere og mer kremet tekstur.
- 2Bruk en potetpresse eller matkvern for å få en ekstra fin og luftig konsistens.
- 3Gi potetmosen litt tid til å tørke ut etter koking, før du rører inn melkeblandingen - det forhindrer at den blir klissete.
Serveringsforslag
Denne deilige potetmosen passer perfekt til et saftig, mørt kjøttstykke eller en sprøstekt, krydret kyllinglår. Topp gjerne med noen knuste sprø sjalottringer eller noen friske urter for ekstra smak og krunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Våre favoritt kremete potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Våre favoritt kremete potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Våre favoritt kremete potetmos?▼
Total tilberedningstid for Våre favoritt kremete potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Våre favoritt kremete potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Våre favoritt kremete potetmos?▼
En porsjon av Våre favoritt kremete potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
