Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster
Lær hvordan du lager deilige vårcupcakes med friske farger og smaker. Perfekt dessert for vårsesongen. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- CUPCAKES:
- 7 dl hvetemel, siktet
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts natron
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 4.5 dl sukker
- 5 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.5 dl kulturmelk
- SWISS MERINGUE SMØRKREM:
- 3 dl sukker
- 5 store eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 450 g usaltet smør, romtemperert
- TIL DEKORASJON:
- 4.5 dl fargede strøssel
- Ca. 900 g assorterte sitrusgelé-skiver
Ingredienser
- CUPCAKES:
- 7 dl hvetemel, siktet
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts natron
- 340 g usaltet smør, romtemperert
- 4.5 dl sukker
- 5 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.5 dl kulturmelk
- SWISS MERINGUE SMØRKREM:
- 3 dl sukker
- 5 store eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 450 g usaltet smør, romtemperert
- TIL DEKORASJON:
- 4.5 dl fargede strøssel
- Ca. 900 g assorterte sitrusgelé-skiver
Slik gjør du:
- CUPCAKES:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kle jumbo-muffinsformer med papirformer.
- Sikt sammen mel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker i en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3-5 minutter.
- Tilsett egg og vaniljeekstrakt mens mikseren går; pisk til det er godt blandet.
- På lav hastighet, tilsett 1 dl av melblandingen og bland til det er jevnt fordelt.
- Tilsett 0.5 dl kulturmelk og bland inn.
- Veksle mellom å tilsette resten av melblandingen og kulturmelken, og avslutt med mel, til alt er godt innarbeidet.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Stek i ca. 25-30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Roter formene halvveis i steketiden.
- Overfør formene til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- SWISS MERINGUE SMØRKREM:
- Bland eggehviter, sukker og vanilje i en varmebestandig bolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann. Visp kontinuerlig til sukkeret er oppløst og eggehvitene er varme å ta på, ca. 5-7 minutter.
- Overfør bollen til en elektrisk mikser. Bruk vispespissen og miks på lav hastighet, og øk gradvis til høy hastighet, til stive, glansfulle topper dannes, ca. 10 minutter.
- I en separat bolle, pisk smør til det er kremaktig og luftig.
- På lav hastighet, tilsett smør litt etter litt i eggehvitene og bland til det er jevnt.
- Fortsett å blande til smørkremen er godt innarbeidet og jevn. Bruk umiddelbart.
- DEKORASJON:
- Smør hver avkjølte cupcake med omtrent 3 ss smørkrem.
- Trykk forsiktig hver smurte cupcake ned i strøssel, og rull rundt slik at hele overflaten dekkes.
- På et lett sukkerstrødd bakepapir, kjevle ut geléaktige sitrusskiver til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk 2.5 til 5 cm store kakeutstikkere for å kutte ut blomster fra sitrusskivene.
- Bruk en 1.9 eller 0.6 cm utstikker for å kutte ut midten av blomstene.
- Bruk de grønne sitrusskivene og en liten utstikker for å lage blader til blomstene.
- Plasser sitrusdutter i midten av cupcakes, og arranger geléaktige blomster rundt midten for å danne en blomst. Arranger blader etter ønske.
Om denne retten
Disse fargerike vårcupcakene er en hyllest til årstiden! Kombinasjonen av saftig sitrusgelé, kremet smørkrem og sprø strøssel skaper en forfriskende og lekker dessert som passer perfekt til vårlunsjene eller sommerfeiringene. Inspirasjonen til oppskriften kommer fra klassiske sitrus-baserte bakverk, og den søte, friske smaken minner om sol og blomstrende natur.
Tips og Varianter
- 1Bruk romtemperert smør for en luftigere smørkrem.
- 2Skjær sitrusgeleene i tynne skiver for enklere dekorering.
- 3Prøv også å erstatte sitrusgele med kandisert sitrusskall for en ekstra fyldig sitrussmak.
Serveringsforslag
Disse vårcupcakene passer utmerket som dessert etter en lett, vegetarisk vårlunsj, eller kan serveres sammen med et glass kald, sitruspreget sommerdrink som en forfriskende avslutning på en festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster?▼
Total tilberedningstid for Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster?▼
En porsjon av Fargerike vårcupcakes med sitrusblomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
