Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster
Oppskrift på en deilig lasagne med pølse, spinat og tre typer ost. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier650 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner6
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Denne lasagnen er vår absolutte favoritt for en koselig familiesamling eller et avslappende middag blant venner. Den inneholder søte, krydrede pølsebiter, saftig spinat og et sammensurium av oster som smelter i munnen. Den er en fortryllende kombinasjon av tradisjonelle italienske smaker og litt moderne kreativitet - en rett som virkelig tar lasagne til et nytt nivå.
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 450 g søt italiensk pølse, uten hylster
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 3/4 ts kosher salt
- 5. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1/2 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 8. 2 ss tomatpuré
- 9. To bokser á 800 g hele tomater
- 10. 2 ts tørket oregano
- 11. To bokser á 425 g delvis fettfattig ricottaost
- 12. 3,6 dl godt pakket basilikumblader
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 14. 2 store eggeplommer
- 15. 3/4 ts kosher salt
- 16. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 17. To pakker á 280 g frossen hakket spinat, tint, eller 680 g fersk spinat, dampet
- 18. En klype kosher salt
- 19. Vegetabilsk oljespray til koking
- 20. 9 lasagneplater uten forkoking (som Barilla)
- 21. 450 g fersk mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- 22. 23 x 33 x 5 cm ildfast form, helst glass
Ingredienser
6 porsjoner
- 1. 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 450 g søt italiensk pølse, uten hylster
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 3/4 ts kosher salt
- 5. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 1/2 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 8. 2 ss tomatpuré
- 9. To bokser á 800 g hele tomater
- 10. 2 ts tørket oregano
- 11. To bokser á 425 g delvis fettfattig ricottaost
- 12. 3,6 dl godt pakket basilikumblader
- 13. 1,2 dl revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 14. 2 store eggeplommer
- 15. 3/4 ts kosher salt
- 16. 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 17. To pakker á 280 g frossen hakket spinat, tint, eller 680 g fersk spinat, dampet
- 18. En klype kosher salt
- 19. Vegetabilsk oljespray til koking
- 20. 9 lasagneplater uten forkoking (som Barilla)
- 21. 450 g fersk mozzarella, revet (ca. 9,5 dl)
- 22. 23 x 33 x 5 cm ildfast form, helst glass
Fremgangsmåte
- 11. Forberedelse: Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C.
- 22. Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C.
- 33. Lag sausen: I en stor kjele over middels høy varme, varm opp oljen. Tilsett pølsen, løk og ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper; kok, og del opp pølsen med en tresleiv, til den er brunet og gjennomkokt, ca. 8 til 10 minutter. Skru ned varmen til middels og tilsett hvitløk, rød pepperflak og tomatpuré; kok, og rør ofte, til det dufter, 1 til 2 minutter til. Tilsett tomatene (med saften) og oregano; la det småkoke, og bruk tresleiven til å knuse tomatene til små biter, ca. 5 minutter. Smak til og juster krydderet, tilsett mer rød pepperflak hvis ønskelig.
- 44. I en stor kjele over middels høy varme, varm opp oljen. Tilsett pølsen, løk og ¾ teskje salt og ¼ teskje pepper; kok, og del opp pølsen med en tresleiv, til den er brunet og gjennomkokt, ca. 8 til 10 minutter. Skru ned varmen til middels og tilsett hvitløk, rød pepperflak og tomatpuré; kok, og rør ofte, til det dufter, 1 til 2 minutter til. Tilsett tomatene (med saften) og oregano; la det småkoke, og bruk tresleiven til å knuse tomatene til små biter, ca. 5 minutter. Smak til og juster krydderet, tilsett mer rød pepperflak hvis ønskelig.
- 55. Lag fyllet: I en food processor, kombiner alle fyllegene og kjør til det er stort sett glatt.
- 66. I en food processor, kombiner alle fyllegene og kjør til det er stort sett glatt.
- 77. Monter lasagnen: Klem spinaten i et kjøkkenpapir eller en ren kjøkkenklut til den er veldig tørr. Overfør til en bolle og krydre med en klype salt. Smør en ildfast form med koking spray og dekk bunnen med 2 kopper saus. Legg en lag med tre lasagneplater, deretter en tredjedel av ricottablandingen (ca. 1 1/3 kopper), og en tredjedel av spinaten (ca. 2/3 kopp). Strø over 1 kopp revet mozzarella. Gjenta to ganger til, men utelat mozzarella på det tredje laget. Topp lasagnen med den resterende sausen. Strø over de resterende 2 koppene mozzarella i klaser slik at noe av sausen synes gjennom. Plasser den ildfaste formen på et stekebrett med kant. Spray et stykke aluminiumsfolie lett med koking spray, dekk lasagnen, og stek i 45 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til den er lett brunet og boblende, ca. 20 minutter til. La den avkjøle i minst 10 minutter før servering.
- 88. Forberedelse: Klem spinaten i et kjøkkenpapir eller en ren kjøkkenklut til den er veldig tørr. Overfør til en bolle og krydre med en klype salt.
- 99. Smør en ildfast form med koking spray og dekk bunnen med 2 kopper saus. Legg en lag med tre lasagneplater, deretter en tredjedel av ricottablandingen (ca. 1 1/3 kopper), og en tredjedel av spinaten (ca. 2/3 kopp). Strø over 1 kopp revet mozzarella.
- 1010. Gjenta to ganger til, men utelat mozzarella på det tredje laget. Topp lasagnen med den resterende sausen. Strø over de resterende 2 koppene mozzarella i klaser slik at noe av sausen synes gjennom.
- 1111. Plasser den ildfaste formen på et stekebrett med kant. Spray et stykke aluminiumsfolie lett med koking spray, dekk lasagnen, og stek i 45 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til den er lett brunet og boblende, ca. 20 minutter til. La den avkjøle i minst 10 minutter før servering.
- 1212. Forberedelse: Klem spinaten i et kjøkkenpapir eller en ren kjøkkenklut til den er veldig tørr. Overfør til en bolle og krydre med en klype salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk søte, krydrede italienske pølser for den optimale smakskombinasjon.
- 2Klem ut all væsken fra spinaten for å unngå at lasagnen blir for våt.
- 3Dekk til lasagnen i starten for å få et perfekt smeltende ost-lag på toppen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med et friskt grønnsakssalat og et glass rødvin. Toppet med litt fersk basilikum og riven parmesan, blir retten enda mer autentisk italiensk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
Total tilberedningstid for Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
En porsjon av Vår favorittlasagne med pølse, spinat og tre oster inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
