Lasagne med pølse, spinat og tre oster
En deilig oppskrift på lasagne med italiensk pølse, fersk spinat og en rik blanding av ricotta, parmesan og mozzarella. Perfekt for middag!
Foto av Augusto Carneiro Junior på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g søt italiensk pølse, uten hylster
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 2 ss tomatpuré
- 2 bokser à 800 g hele tomater
- 2 ts tørket oregano
- 2 bokser à 425 g delvis fettfattig ricottaost
- 3.6 dl godt pakket basilikumblader
- 1.2 dl revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 2 store eggeplommer
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 pakker à 280 g frossen hakket spinat, tint, eller 680 g fersk spinat, dampet
- En klype kosher salt
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 9 lasagneplater uten forkoking (som Barilla)
- 450 g fersk mozzarella, revet (ca. 9.5 dl)
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g søt italiensk pølse, uten hylster
- 1 middels stor løk, hakket
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts rød pepperflak, eller mer etter smak
- 2 ss tomatpuré
- 2 bokser à 800 g hele tomater
- 2 ts tørket oregano
- 2 bokser à 425 g delvis fettfattig ricottaost
- 3.6 dl godt pakket basilikumblader
- 1.2 dl revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 2 store eggeplommer
- 0.75 ts kosher salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 pakker à 280 g frossen hakket spinat, tint, eller 680 g fersk spinat, dampet
- En klype kosher salt
- Vegetabilsk oljespray til steking
- 9 lasagneplater uten forkoking (som Barilla)
- 450 g fersk mozzarella, revet (ca. 9.5 dl)
Slik gjør du:
- Plasser risten i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 190°C.
- Lag sausen: I en stor kjele over middels høy varme, varm opp oljen.
- Tilsett pølsen, løk og 0.75 ts salt og 0.25 ts pepper. Kok og del opp pølsen med en tresleiv til den er brunet og gjennomkokt, ca. 8 til 10 minutter.
- Skru ned varmen til middels og tilsett hvitløk, rød pepperflak og tomatpuré. Kok og rør ofte til det dufter, 1 til 2 minutter til.
- Tilsett tomatene (med saften) og oregano. La det småkoke og bruk tresleiven til å knuse tomatene til små biter, ca. 5 minutter.
- Smak til og juster krydderet, tilsett mer rød pepperflak hvis ønskelig.
- Lag fyllet: I en food processor, kombiner ricottaost, basilikumblader, revet parmesanost, eggeplommer, 0.75 ts salt og 0.25 ts pepper. Kjør til det er stort sett glatt.
- Klem spinaten i et kjøkkenpapir eller en ren kjøkkenklut til den er veldig tørr. Overfør til en bolle og krydre med en klype salt.
- Monter lasagnen: Smør en ildfast form (23 x 33 x 5 cm) med oljespray.
- Dekk bunnen med ca. 4.75 dl saus.
- Legg et lag med tre lasagneplater, deretter en tredjedel av ricottablandingen (ca. 3.15 dl), og en tredjedel av spinaten (ca. 1.6 dl).
- Strø over ca. 2.4 dl revet mozzarella.
- Gjenta to ganger til, men utelat mozzarella på det tredje laget.
- Topp lasagnen med den resterende sausen.
- Strø over de resterende ca. 4.75 dl mozzarella i klaser slik at noe av sausen synes gjennom.
- Plasser den ildfaste formen på et stekebrett med kant.
- Spray et stykke aluminiumsfolie lett med oljespray, dekk lasagnen, og stek i 45 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til den er lett brunet og boblende, ca. 20 minutter til.
- La den avkjøle i minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen er vår absolutte favoritt for en koselig familiesamling eller et avslappende middag blant venner. Den inneholder søte, krydrede pølsebiter, saftig spinat og et sammensurium av oster som smelter i munnen. Den er en fortryllende kombinasjon av tradisjonelle italienske smaker og litt moderne kreativitet – en rett som virkelig tar lasagne til et nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1Bruk søte, krydrede italienske pølser for den optimale smakskombinasjonen.
- 2Klem ut all væsken fra spinaten for å unngå at lasagnen blir for våt.
- 3Dekk til lasagnen i starten for å få et perfekt smeltende ostelag på toppen.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket sammen med en frisk grønn salat og et glass rødvin. Toppet med litt fersk basilikum og revet parmesan, blir retten enda mer autentisk italiensk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med pølse, spinat og tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med pølse, spinat og tre oster er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med pølse, spinat og tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med pølse, spinat og tre oster?▼
En porsjon av Lasagne med pølse, spinat og tre oster inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
