Vannmelonbarkchutney
Lær hvordan du lager en deilig watermelon rind chutney. Perfekt til sommermåltidet eller som tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Vannmelonbarkchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. vannmelon på 8 lb (kjøtt og skall), eplecidereddik, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 stk. vannmelon på 8 lb (kjøtt og skall)
- 2. 3,6 dl eplecidereddik
- 3. 3,6 dl vann
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 0,6 dl finhakket fersk ingefær med skallet på
- 6. 2 spiseskjeer finhakket liten, sterk grønn chili, som thai- eller serranosort (inkludert frø)
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje hele pepperkorn, grovt knust med flat side av en stor kniv
Ingredienser
- 1. 1 stk. vannmelon på 8 lb (kjøtt og skall)
- 2. 3,6 dl eplecidereddik
- 3. 3,6 dl vann
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 0,6 dl finhakket fersk ingefær med skallet på
- 6. 2 spiseskjeer finhakket liten, sterk grønn chili, som thai- eller serranosort (inkludert frø)
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/2 teskje hele pepperkorn, grovt knust med flat side av en stor kniv
Fremgangsmåte
- 11. Fjern vannmelonkjøttet fra skallet og sett kjøttet til side til senere bruk. Skrap av og kast eventuelt gjenværende rosa kjøtt fra skallet, deretter kutt skallet på tvers i 5 cm brede strimler og fjern det grønne skallet med en Y-formet grønnsaksskreller eller en skarp kniv. Kast det grønne skallet. Kutt det hvite skallet i 1,5 cm terninger (du vil få omtrent 5 til 6 kopper). Kok opp skallet og de resterende ingrediensene i en tykk 4-liters kjele over moderat varme, og rør til sukkeret er oppløst. Senk varmen og la det småkoke uten lokk, av og til å røre, til skallet er mørt og gjennomsiktig, og væsken er sirupaktig, ca. 45 til 55 minutter. La chutneyen avkjøle, uten lokk, og oppbevar den deretter i en lufttett beholder i 1 til 3 dager for å la smakene utvikle seg.
- 22. Fjern vannmelonkjøttet fra skallet og sett kjøttet til side til senere bruk. Skrap av og kast eventuelt gjenværende rosa kjøtt fra skallet, deretter kutt skallet på tvers i 5 cm brede strimler og fjern det grønne skallet med en Y-formet grønnsaksskreller eller en skarp kniv. Kast det grønne skallet. Kutt det hvite skallet i 1,5 cm terninger (du vil få omtrent 5 til 6 kopper).
- 33. Kok opp skallet og de resterende ingrediensene i en tykk 4-liters kjele over moderat varme, og rør til sukkeret er oppløst. Senk varmen og la det småkoke uten lokk, av og til å røre, til skallet er mørt og gjennomsiktig, og væsken er sirupaktig, ca. 45 til 55 minutter. La chutneyen avkjøle, uten lokk, og oppbevar den i en lufttett beholder i 1 til 3 dager for å la smakene utvikle seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelonbarkchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelonbarkchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelonbarkchutney?▼
Total tilberedningstid for Vannmelonbarkchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelonbarkchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelonbarkchutney?▼
En porsjon av Vannmelonbarkchutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
