Kremet vannkresse- og potetsuppe
Oppdag en deilig oppskrift på kremet vannkresse- og potetsuppe. Perfekt som en sunn og varmende forrett eller lunsj. Rask å lage og full av smak!
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bunt vannkresse (ca. 170 g)
- 0,6 dl smør
- 1 løk, hakket
- 2 store persillekvister
- 2 store timiankvister
- 1 stort hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 450 g poteter, skrellet og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl (eller mer) melk
Ingredienser
- 1 stor bunt vannkresse (ca. 170 g)
- 0,6 dl smør
- 1 løk, hakket
- 2 store persillekvister
- 2 store timiankvister
- 1 stort hvitløksfedd
- 1 laurbærblad
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 450 g poteter, skrellet og skåret i 1,5 cm biter
- 2,4 dl (eller mer) melk
Slik gjør du:
- Grovhakk vannkressens blader og stilker separat.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels lav varme.
- Bland inn løk, persillekvister, timiankvister, hvitløk, laurbærblad og vannkressestilker. Dekk til og la det småkoke til løken er myk, ca. 12 minutter. Rør av og til.
- Tilsett kraft og poteter; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- Kast persille, timian og laurbærblad.
- Kjør suppen glatt i en foodprosessor til den er jevn. Hell suppen tilbake i samme kjele.
- Tilsett 2,4 dl melk og vannkresseblader; la det småkoke. Tilsett mer melk hvis suppen er for tykk.
- Krydre med salt og pepper.
- Overfør til en bolle og la den avkjøle til den er kald, ca. 4 timer.
Om denne retten
Denne vannkresse- og potetsuppen er et perfekt svar på det kalde været. Den kombinerer de friske, grønne smakene fra vannkresse med den milde, kremete konsistensen av poteter for å skape en varm og nærende suppe som varmer sjelen. Det er en oppskrift som utnytter lokale råvarer for å lage en enkel, men deilig rett.
Tips og Varianter
- 1Bruk melne poteter for en mer kremete konsistens.
- 2Sørg for å koke potetene helt møre for best tekstur.
- 3Blend suppen grundig for en glatt og jevn konsistens.
Serveringsforslag
Server den kalde vannkresse- og potetsuppen med nybakt brød eller sprø krutonger for kontrast. En dæsj frisk sitronsaft kan bidra til å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vannkresse- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vannkresse- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vannkresse- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet vannkresse- og potetsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vannkresse- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vannkresse- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet vannkresse- og potetsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
