Vannkresse- og belgisk endivesalat
Lett og frisk vannkrasse og belgisk endiv salat, perfekt som forrett eller tilbehør om sommeren. En enkel oppskrift med friske ingredienser.
Om denne retten
Vannkresse- og belgisk endivesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, fedd hvitløk, finhakket, fint havsalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,3 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 ts fint havsalt
- 1/8 ts svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 3 store buntinger vannkresse (ca. 255 g), grove stilker fjernet
- 680 g belgiske endiver, kuttet på tvers i 1,5 cm brede biter
Ingredienser
- 1,3 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 ts fint havsalt
- 1/8 ts svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 3 store buntinger vannkresse (ca. 255 g), grove stilker fjernet
- 680 g belgiske endiver, kuttet på tvers i 1,5 cm brede biter
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eddik, hvitløk, havsalt og pepper i en bolle til saltet er oppløst, og tilsett deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper til det blir en emulsjon. Vend vannkresse og endive med akkurat nok dressing til å dekke dem i en stor bolle, og krydre med salt og pepper.
- 2Visp sammen eddik, hvitløk, havsalt og pepper i en bolle til saltet er oppløst, og tilsett deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper til det blir en emulsjon. Vend vannkresse og endive med akkurat nok dressing til å dekke dem i en stor bolle, og krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkresse- og belgisk endivesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkresse- og belgisk endivesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkresse- og belgisk endivesalat?▼
Total tilberedningstid for Vannkresse- og belgisk endivesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkresse- og belgisk endivesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkresse- og belgisk endivesalat?▼
En porsjon av Vannkresse- og belgisk endivesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
