Frisk salat med vannkarse og endive
En lett og frisk salat med vannkarse og belgisk endive, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift med sprø grønnsaker og en lett vinaigrette.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.8 dl olivenolje
- 3 store bunter vannkarse (ca. 250 g), grove stilker fjernet
- 680 g belgisk endive, kuttet på tvers i 1.5 cm brede biter
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.5 ts svart pepper
- 0.8 dl olivenolje
- 3 store bunter vannkarse (ca. 250 g), grove stilker fjernet
- 680 g belgisk endive, kuttet på tvers i 1.5 cm brede biter
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, hvitløk, havsalt og pepper i en bolle til saltet er oppløst.
- Tilsett deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper til det blir en emulsjon.
- Vend vannkarse og endive med akkurat nok dressing til å dekke dem i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Frisk salat med vannkarse og endive er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, fedd hvitløk, finhakket, fint havsalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med vannkarse og endive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med vannkarse og endive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med vannkarse og endive?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med vannkarse og endive er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med vannkarse og endive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med vannkarse og endive?▼
En porsjon av Frisk salat med vannkarse og endive inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
