Frisk vannkressemousse med ricotta
Lær hvordan du lager en deilig og frisk vannkressemousse. Perfekt som forrett for en elegant middag. Enkelt, raskt og smakfullt.
Foto av Szymon Shields på Pexels
Ingredienser
- 100 g ricottaost
- 1 eggeplomme
- 1 ts finkornet sukker
- 1 sitron, saft og revet skall
- 200 g finhakkede vannkresseblader
- 1/2 pose gelatinpulver, oppløst i 4 ss vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter
Ingredienser
- 100 g ricottaost
- 1 eggeplomme
- 1 ts finkornet sukker
- 1 sitron, saft og revet skall
- 200 g finhakkede vannkresseblader
- 1/2 pose gelatinpulver, oppløst i 4 ss vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 eggehviter
Slik gjør du:
- Bland ricotta, eggeplomme og sukker godt sammen.
- Tilsett sitronsaft og -skall, og rør inn den finhakkede vannkressen.
- Bland inn oppløst gelatin og smak til med salt og pepper.
- Pisk eggehvitene stive.
- Vend de stivpiskede eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
- Kle små ramekiner med plastfolie og fyll dem med moussen.
- Dra plastfolien over toppen av formene.
- Sett i kjøleskapet til moussen akkurat har stivnet.
- Vendes ut av formene og serveres.
Om denne retten
Den forfriskende vannkressemoussen er en enkel, men utrolig smakfull forrett som bringer det beste av sommerens urter rett til tallerkenen. Inspirert av den klassiske italienske ricotta-baserte desserten, har vi gitt den en uventet vri ved å bytte ut søt kvark med den saftige og grønne vannkressen. Resultatet er en luftig, krydret og aromatisk mousse som virkelig setter smaksløkene i sving.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de fineste, friske vannkressebladene for maksimal smak.
- 2Sørg for å piske eggehvitene stive nok, slik at moussen får en perfekt luftig tekstur.
- 3For en ekstra fyldig konsistens, kan du erstatte noe av ricottaosten med kremost.
Serveringsforslag
Den lette og friske vannkressemoussen er perfekt som en elegant forrett før et større måltid. Server den kald og dekorert med noen ekstra vannkresseblader og et sprut sitronjuice for en oppkvikkende start på middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vannkressemousse med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vannkressemousse med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vannkressemousse med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Frisk vannkressemousse med ricotta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vannkressemousse med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vannkressemousse med ricotta?▼
En porsjon av Frisk vannkressemousse med ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
