Vannkarskake
Lær hvordan du lager den deilige water chestnut kake med vår enkle oppskrift. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne vannkarskaken er en sann delikatesse fra Kina, med røtter som strekker seg flere tusen år tilbake i tid. Dens unikhet ligger i den fascinerende kombinasjonen av vann, sukker og de karakteristiske vannkastanjene - en kombinasjon som gir et utrolig godt resultat når den behandles riktig. Perfekt for den som søker en ekstraordinær og litt uvanlig dessert.
Ingredienser
- 8,9 dl kokende vann
- 4 dl mørkebrunt sukker
- 565 gram (ca. 10,7 dl) hermetiske vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 225 gram vannkastanjepulver blandet med 2,4 dl kaldt vann
Ingredienser
- 8,9 dl kokende vann
- 4 dl mørkebrunt sukker
- 565 gram (ca. 10,7 dl) hermetiske vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 225 gram vannkastanjepulver blandet med 2,4 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Smør en 23 cm kvadratisk kakeform. Hell kokende vann i en wok over høy varme, tilsett sukker og rør for å løse det opp. Tilsett hakkede vannkastanjer og bland godt. Tilsett vannkastanjepulver og bland godt. Skru ned varmen under woken til lav. Rør kontinuerlig i én retning i 5 til 7 minutter, til blandingen er veldig tykk og pastalignende. Hell vannkastanjeblandingen i den smurte formen. Plasser formen på en rist i woken. Tilsett 8 kopper kokende vann, dekk til og damp i 40 minutter til den stivner godt og blir gjennomsiktig. Etter 20 minutter, tilsett mer kokende vann etter behov. Slå av varmen, fjern kakeformen fra damperen. La den stå i 4 minutter. Skjær i skiver umiddelbart og server. Dette er en svært spesiell kake. Når den er nykokt og skåret opp, har den konsistensen av en fast gelé. Når den avkjøles, blir den veldig lik en aspic. Den kan fryses enten hel eller i skiver. For å varme opp, la kaken komme til romtemperatur, deretter dampe i 10 minutter eller til den er gjennomvarm. Den vil igjen bli mer geléaktig. Spis den akkurat som om den var fersk. Den kan også stekes i panne, men den må avkjøles og oppbevares i kjøleskap over natten (helst ikke fryses) før den stekes. For å steke i panne, skjær den avkjølte kaken i skiver på 5 cm kvadrat, 1,3 cm tykk, og stek i panne på samme måte som nepe-kake.
- 2Smør en 23 cm kvadratisk kakeform.
- 3Hell kokende vann i en wok over høy varme, tilsett sukker og rør for å løse det opp. Tilsett hakkede vannkastanjer og bland godt. Tilsett vannkastanjepulver og bland godt. Skru ned varmen under woken til lav. Rør kontinuerlig i én retning i 5 til 7 minutter, til blandingen er veldig tykk og pastalignende.
- 4Hell vannkastanjeblandingen i den smurte formen. Plasser formen på en rist i woken. Tilsett 8 kopper kokende vann, dekk til og damp i 40 minutter til den stivner godt og blir gjennomsiktig. Etter 20 minutter, tilsett mer kokende vann etter behov. Slå av varmen, fjern kakeformen fra damperen. La den stå i 4 minutter. Skjær i skiver umiddelbart og server.
- 5Dette er en svært spesiell kake. Når den er nykokt og skåret opp, har den konsistensen av en fast gelé. Når den avkjøles, blir den veldig lik en aspic. Den kan fryses enten hel eller i skiver. For å varme opp, la kaken komme til romtemperatur, deretter dampe i 10 minutter eller til den er gjennomvarm. Den vil igjen bli mer geléaktig. Spis den akkurat som om den var fersk.
- 6Den kan også stekes i panne, men den må avkjøles og oppbevares i kjøleskap over natten (helst ikke fryses) før den stekes. For å steke i panne, skjær den avkjølte kaken i skiver på 5 cm kvadrat, 1,3 cm tykk, og stek i panne på samme måte som nepe-kake.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste vannkastanjepulveret grundig i det kalde vannet for å få en jevn konsistens.
- 2Bruken av wok og dampkoking er avgjørende for å oppnå den riktige, gjennomsiktige strukturen på kaken.
- 3La kaken hvile i 4 minutter etter dampingen for at den skal stivne ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Den svært spesielle konsistensen på vannkarskaken gjør den perfekt å servere som en uvanlig og elegant dessert, kanskje med litt kremet vaniljeis eller friske bær som en frisk kontrast til den søte gelékaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannkarskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannkarskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannkarskake?▼
Total tilberedningstid for Vannkarskake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannkarskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannkarskake?▼
En porsjon av Vannkarskake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
