Dampet vannkastanjekake
Lær hvordan du lager deilig vannkastanjekake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 9 dl kokende vann
- 4 dl mørkebrunt sukker
- 565 g hermetiske vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 225 g vannkastanjepulver blandet med 2,5 dl kaldt vann
Ingredienser
- 9 dl kokende vann
- 4 dl mørkebrunt sukker
- 565 g hermetiske vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 225 g vannkastanjepulver blandet med 2,5 dl kaldt vann
Slik gjør du:
- Smør en 23 cm kvadratisk kakeform.
- Hell kokende vann i en wok over høy varme, tilsett sukker og rør for å løse det opp.
- Tilsett hakkede vannkastanjer og bland godt.
- Tilsett vannkastanjepulveret og bland godt.
- Skru ned varmen under woken til lav. Rør kontinuerlig i én retning i 5 til 7 minutter, til blandingen er veldig tykk og pastalignende.
- Hell vannkastanjeblandingen i den smurte formen.
- Plasser formen på en rist i woken. Tilsett 2 liter kokende vann (8 kopper er ca. 1,9 liter), dekk til og damp i 40 minutter til den stivner godt og blir gjennomsiktig.
- Etter 20 minutter, tilsett mer kokende vann etter behov.
- Slå av varmen, fjern kakeformen fra damperen.
- La den stå i 4 minutter.
- Skjær i skiver umiddelbart og server.
Om denne retten
Denne vannkastanjekaken er en sann delikatesse fra Kina, med røtter som strekker seg flere tusen år tilbake i tid. Dens unikhet ligger i den fascinerende kombinasjonen av vann, sukker og de karakteristiske vannkastanjene – en kombinasjon som gir et utrolig godt resultat når den behandles riktig. Perfekt for den som søker en ekstraordinær og litt uvanlig dessert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å røre vannkastanjepulveret grundig i det kalde vannet for å få en jevn konsistens uten klumper.
- 2Bruken av wok og dampkoking er avgjørende for å oppnå den riktige, gjennomsiktige strukturen på kaken.
- 3La kaken hvile i 4 minutter etter dampingen for at den skal stivne ordentlig før servering.
- 4Kaken kan fryses hel eller i skiver. For å varme opp, la kaken komme til romtemperatur, deretter damp i 10 minutter eller til den er gjennomvarm. Den vil igjen bli mer geléaktig.
- 5For å steke i panne, må kaken avkjøles og oppbevares i kjøleskap over natten (helst ikke fryses) før den stekes. Skjær den avkjølte kaken i skiver på 5 cm kvadrat, 1,3 cm tykk, og stek i panne på samme måte som nepekake.
Serveringsforslag
Den svært spesielle konsistensen på vannkastanjekaken gjør den perfekt å servere som en uvanlig og elegant dessert, kanskje med litt kremet vaniljeis eller friske bær som en frisk kontrast til den søte gelékaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampet vannkastanjekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampet vannkastanjekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampet vannkastanjekake?▼
Total tilberedningstid for Dampet vannkastanjekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampet vannkastanjekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampet vannkastanjekake?▼
En porsjon av Dampet vannkastanjekake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
