Vaniljesaus
Lær hvordan du lager en deilig og kremet vanilje saus. Perfekt til desserter som iskrem, kaker og frukt. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Vaniljesaus er en klassisk og elegant desserttopping som tar oss rett tilbake til barndommens søte minner. Dette smakfulle sausekremet er skapt av nøye utvalgte ingredienser som smelter sammen i en kremet og velvoksen helhet. Med sin rike vaniljesmak og silkemyke konsistens blir vaniljesaus et høydepunkt på ethvert kakeeller dessertbord.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl melk, delt
- 1,2 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 vaniljestang, delt på langs, eller 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 5,9 dl melk, delt
- 1,2 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 vaniljestang, delt på langs, eller 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Dryss maisstivelsen over 1/2 kopp av melken i en liten bolle og visp ut den. Tilsett sukker og eggeplommer, og visp godt.
- 2Kok opp de resterende 2 koppene med melk og vaniljestangen forsiktig i en tykkbunnet mellomstor kjele på lav varme. Fjern vaniljestangen, skrap ut vaniljefrøene i melken, og kast vaniljestangen. Visp gradvis eggeplommeblandingen inn i melken.
- 3Kok opp, visp ofte, til sausen koker kraftig, ca. 3 minutter. Hvis du bruker vaniljeekstrakt, rør det inn nå. Sil sausen gjennom en fin sil over i en bolle. Server varm.
- 4Dryss maisstivelsen over 1/2 kopp av melken i en liten bolle og visp ut den. Tilsett sukker og eggeplommer, og visp godt.
- 5Kok opp de resterende 2 koppene med melk og vaniljestangen forsiktig i en tykkbunnet mellomstor kjele på lav varme. Fjern vaniljestangen, skrap ut vaniljefrøene i melken, og kast vaniljestangen. Visp gradvis eggeplommeblandingen inn i melken.
- 6Kok opp, visp ofte, til sausen koker kraftig, ca. 3 minutter. Hvis du bruker vaniljeekstrakt, rør det inn nå. Sil sausen gjennom en fin sil over i en bolle. Server varm.
- 7Forberedelse i forkant: Sausen kan lages opptil 1 dag i forveien, avkjøles, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Varm opp i den øverste delen av et dobbelkoker over småkokevann.
- 8Sausen kan lages opptil 1 dag i forveien, avkjøles, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Varm opp i den øverste delen av et dobbelkoker over småkokevann.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske egg for best resultat - eggeplommene gir sausen en fantastisk kremete tekstur.
- 2Ikke kok sausen for lenge, da kan den skille seg. Stopp varmekildene så fort sausen har nådd ønsket tykkelse.
- 3Skrap ut vaniljefrøene grundig for maksimal aroma og smak. En hel vaniljestang gir sausen en ekstra dybde.
Serveringsforslag
Den klassiske vaniljesausperfekt til alt fra kjekskaker og muffins til julekaker og pannekaker. Prøv den også som topping på iskrem eller bær for en uimotståelig søt og cremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Vaniljesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljesaus?▼
En porsjon av Vaniljesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
