Vaniljekrem og glasur
Lær hvordan du lager en deilig vanilje fløte og glasur. Perfekt som dessert eller til kaker. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Vaniljekrem og glasur er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, vaniljestang, delt på langs, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl helmelk
- 2. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,6 dl maisstivelse
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 1,2 dl melis
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl helmelk
- 2. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3. 4 store eggeplommer
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 0,6 dl maisstivelse
- 6. 1/4 teskje kosher salt
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 1,2 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Hell melk i en middels kjele; skrap ut vaniljebønner og legg i poden. Varm opp på middels varme til det begynner å dampe. Fjern vaniljebønnen; kast den. I mellomtiden, visp eggeplommer, sukker, maisstivelse og salt i en middels bolle. Mens du visper konstant, gradvis tilsett melk. Sett tilbake i kjelen og kok opp på middels-lav varme, mens du visper kontinuerlig, til blandingen tykner og vispene etterlater spor, omtrent 2 minutter. Fjern fra varmen og visp inn smør til det er smeltet og kremet er glatt. Overfør til en annen middels bolle; dekk med plastfolie direkte på overflaten av kremen. La den avkjøle til den har stivnet, minst 2 timer eller opptil 4 dager. Visp melis og 1 spiseskje vann i en liten bolle til det er glatt. Dypp én side av de varme sufganiyotene i glasuren; fyll med vaniljekrem.
- 22. Hell melk i en middels kjele; skrap ut vaniljebønner og legg i poden. Varm opp på middels varme til det begynner å dampe. Fjern vaniljebønnen; kast den.
- 33. I mellomtiden, visp eggeplommer, sukker, maisstivelse og salt i en middels bolle. Mens du visper kontinuerlig, gradvis tilsett melk. Sett tilbake i kjelen og kok opp på middels-lav varme, mens du visper hele tiden, til blandingen tykner og vispene etterlater spor, omtrent 2 minutter.
- 44. Fjern fra varmen og visp inn smør til det er smeltet og blandingen er glatt. Overfør til en annen middels bolle; dekk med plastfolie direkte på overflaten av kremen. La den avkjøle til den har stivnet, minst 2 timer eller opptil 4 dager.
- 55. Visp melis og 1 spiseskje vann i en liten bolle til det er glatt. Dypp én side av de varme sufganiyotene i glasuren; fyll med vaniljekrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekrem og glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekrem og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekrem og glasur?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekrem og glasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekrem og glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekrem og glasur?▼
En porsjon av Vaniljekrem og glasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
