Vaniljekaker i muffinsform
Lær hvordan du lager perfekte vanilje cupcakes med denne enkle oppskriften. Passer til enhver anledning og er alltid en favoritt!
Om denne retten
Disse luftige og søte vaniljekakene i muffinsform er et must for enhver bakelystent. Oppskriften baserer seg på næringsfull, glutenfri mel som gir en myk og smakfull kakebunn. Med en kremet og deilig vaniljefrosting blir de til en perfekt kaffekos eller lunsjtraktement som passer for ethvert selskap.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl garbanzo- og fava-bønne-mel
- 2. 2,4 dl potetstivelse
- 3. ½ kopp arrowroot
- 4. 1 spiseskje pluss 1 ½ teskjeer bakepulver
- 5. ½ teskje natron
- 6. 1 teskje xanthan gum
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1,6 dl kokosolje
- 9. 3,2 dl agavesirup
- 10. ¾ kopp hjemmelaget eplesaus eller usøtet kjøpt eplesaus
- 11. 3 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. revet skall av 1 sitron
- 13. 2,4 dl varmt vann
- 14. vaniljefrosting
Ingredienser
- 1. 4,7 dl garbanzo- og fava-bønne-mel
- 2. 2,4 dl potetstivelse
- 3. ½ kopp arrowroot
- 4. 1 spiseskje pluss 1 ½ teskjeer bakepulver
- 5. ½ teskje natron
- 6. 1 teskje xanthan gum
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1,6 dl kokosolje
- 9. 3,2 dl agavesirup
- 10. ¾ kopp hjemmelaget eplesaus eller usøtet kjøpt eplesaus
- 11. 3 spiseskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. revet skall av 1 sitron
- 13. 2,4 dl varmt vann
- 14. vaniljefrosting
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Kled to standard 12-koppers muffinsformer med papirformer. I en middels stor bolle, visp sammen mel, potetstivelse, arrowroot, bakepulver, natron, xanthan gum og salt. Tilsett olje, agavesirup, eplesaus, vanilje og sitronzest til de tørre ingrediensene og bland godt. Rør inn det varme vannet og bland til røren er jevn. Hell 1/3 kopp røre i hver forberedt form, nesten opp til kanten. Stek muffinsene på midterste rille i 22 minutter, og roter formene 180 grader etter 15 minutter. De ferdige muffinsene vil være gyldne og vil sprette tilbake når du forsiktig presser lett på midten. La muffinsene stå i formene i 20 minutter, før du overfører dem til en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt. Bruk en kakespade eller kniv, og fordel forsiktig 1 spiseskje vaniljefrosting over hver muffin. Oppbevar muffinsene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Kled to standard 12-koppers muffinsformer med papirformer.
- 33. I en middels stor bolle, visp sammen mel, potetstivelse, arrowroot, bakepulver, natron, xanthan gum og salt.
- 44. Tilsett olje, agavesirup, eplesaus, vanilje og sitronzest til de tørre ingrediensene og bland godt. Rør inn det varme vannet og bland til røren er jevn.
- 55. Hell 1/3 kopp røre i hver forberedt form, nesten opp til kanten. Stek muffinsene på midterste rille i 22 minutter, og roter formene 180 grader etter 15 minutter. De ferdige muffinsene vil være gyldne og vil sprette tilbake når du forsiktig presser lett på midten.
- 66. La muffinsene stå i formene i 20 minutter, før du overfører dem til en avkjølingsrist og lar dem avkjøle helt. Bruk en kakespade eller kniv, og fordel forsiktig 1 spiseskje vaniljefrosting over hver muffin. Oppbevar muffinsene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk hjemmelaget eplesaus for en enda friskere smak og fuktighet i deigen.
- 2Tips 2: Sikre at du vipper muffinsformene 180 grader halvveis i steketiden for jevn steiking.
- 3Tips 3: La muffinsene hvile litt i formen etter steking før du forsiktig løfter dem ut - da holder de formen bedre.
Serveringsforslag
De søte vaniljekakene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te, og kan også serveres som en deilig dessert med en skje vaniljekrem eller ferske bær ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekaker i muffinsform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekaker i muffinsform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekaker i muffinsform?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekaker i muffinsform er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekaker i muffinsform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekaker i muffinsform?▼
En porsjon av Vaniljekaker i muffinsform inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
