Vaniljegenoise
Lær hvordan du lager en perfekt vanilje genoise med vår enkle oppskrift. Passer til bursdager og festlige anledninger. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Vaniljegenoise er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store egg, skilles, sukker, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 6 store egg, skilles
- 3,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl varmt vann
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl hvetemel
Ingredienser
- 6 store egg, skilles
- 3,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl varmt vann
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 28 x 43 cm bakeplate, bunnen dekket med bakepapir.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en bolle med en elektrisk mikser, bland eggeplommene, 1 kopp sukker, salt og vanilje. Bruk visp ved høy hastighet og pisk til det er tykt, ca. 3 til 5 minutter. Reduser til middels hastighet og tilsett sakte det varme vannet. Skrap ned langs kantene av bollen. Øk til høy hastighet igjen og pisk til det er tykt. Vend inn melet og deretter det smeltede smøret. Sett til side.
- 4I en ren bolle med en elektrisk mikser og visp ved middels hastighet, pisk eggehvitene til det er skummende. Øk til høy hastighet og tilsett sakte resten av sukkeret (1/2 kopp). Pisk eggehvitene til de er stive, og vend dem forsiktig inn i den reserverte røren. Fordel forsiktig røren jevnt i den forberedte bakeplaten. Stek til kaken er gyllenbrun og lett spretter tilbake når du forsiktig trykker på den, ca. 20 til 25 minutter. La kaken avkjøle i formen. Fjern kaken fra formen ved å føre en kniv langs innsiden av kanten og snu den opp ned på en arbeidsflate. Fjern forsiktig bakepapiret.
- 5Genoisen kan lages en eller to dager i forveien. Oppbevar den innpakket i plastfolie ved romtemperatur. Den fryser også godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljegenoise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljegenoise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljegenoise?▼
Total tilberedningstid for Vaniljegenoise er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljegenoise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljegenoise?▼
En porsjon av Vaniljegenoise inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
