Kremet vaniljeflan med karamell
Lær hvordan du lager en kremet vaniljeflan med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, tilgjengelig hele året.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- 1 boks (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- 1 boks (ca. 400 g) søtet kondensert melk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 ss vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- I en liten, tykkbunnet kjele, kok opp vann og sukker under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Kok sirupen uten å røre, til den blir gyllen karamell.
- Hell karamellen i en 1,5-liters souffléform, og vipp formen slik at karamellen dekker bunnen og noe av sidene.
- I en stor bolle, visp sammen egg, kondensert melk, skummet melk og vaniljeekstrakt til det er jevnt.
- Sil blandingen gjennom en fin sil over souffléformen.
- Sett formen i en langpanne og tilsett nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på siden av formen.
- Stek flanen midt i ovnen i 1 time og 15 minutter, eller til den akkurat har stivnet, men fortsatt beveger seg litt når du rører på den. (Flanen vil stivne mer når den avkjøles.)
- Ta formen ut av vannbadet og avkjøl den i formen på en rist.
- Dekk flanen til og sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 4 timer og opp til 1 dag.
- Dypp formen i en langpanne med varmt vann i 3 sekunder.
- Bruk en tynn kniv til å løsne flanen fra kanten av formen, og snu flanen opp ned på et serveringsfat.
Om denne retten
Denne klassiske vaniljeflanen er et smakfullt og elegant dessertvalg som bringer litt fransk eleganse til det norske kjøkken. Nøye utvalgte ingredienser, som søtet kondensert melk og frisk vanilje, gir flanen en silkemyk konsistens og en dyp, vaniljedrevet smak. Enkelt og hverdagslig, men samtidig ekstraordinært – vaniljeflan er en rett som passer både til hverdagslige kaffekos og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk vaniljeekstrakt av god kvalitet for den beste smaken.
- 2Vær nøye med å karamellisere sukkeret jevnt for å få en jevn, gyllen bunn.
- 3Unngå å riste formen for mye under steking, da dette kan føre til bobler i flanen.
Serveringsforslag
Serveres kald, gjerne med ferske, søte bær som et friskt og fruktbart kontrastmoment til den kremet-søte flanen. Et glass deilig hvitvin eller en god kopp kaffe kompletterer desserten perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vaniljeflan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vaniljeflan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vaniljeflan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Kremet vaniljeflan med karamell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vaniljeflan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vaniljeflan med karamell?▼
En porsjon av Kremet vaniljeflan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
