Vaniljeflan
Lær hvordan du lager en kremet vanilje flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne klassiske vaniljeflanretten er et smakfullt og elegant dessertvalg som bringer litt fransk eleganse til det norske kjøkken. Nøye utvalgte ingredienser, som fettfri søtet kondensert melk og frisk vanilje, gir flannen en silkemyk konsistens og en dyp, vanilje-drevet smak. Enkelt og hverdagslig, men samtidig ekstraordinært - vaniljeflan er en rett som passer både til hverdagslige kaffekos og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- En 14-unse boks med fettfri søtet kondensert melk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 spiseskje vanilje
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl sukker
- 3 store egg
- En 14-unse boks med fettfri søtet kondensert melk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 spiseskje vanilje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 2I en liten, tykkbunnet kjele, kok opp vann og sukker under omrøring til sukkeret er oppløst.
- 3Kok opp sirupen uten å røre, til den blir gyllen karamell.
- 4Hell karamellen i en 1 ½-liters souffléform, og vipp formen slik at karamellen dekker bunnen og noe av sidene.
- 5I en stor bolle, visp sammen egg, kondensert melk, skummet melk og vanilje til det er jevnt.
- 6Sil blandingen gjennom en fin sil over souffléformen.
- 7Sett formen i en langpanne og tilsett nok varmt vann i langpannen til det når halvveis opp på siden av formen.
- 8Stek flan midt i ovnen i 1 ¼ time, eller til den akkurat har stivnet, men fortsatt beveger seg litt når du rører på den. (Flanen vil stivne når den avkjøles.)
- 9Ta formen ut av vannbadet og avkjøl den i formen på en rist.
- 10Dekk flanen til og sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 4 timer og opp til 1 dag.
- 11Dypp formen i en langpanne med varmt vann i 3 sekunder.
- 12Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av formen, og snu flanen opp ned på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets vanilje for den beste smaken.
- 2Vær nøye med å karamellisere sukkeret jevnt for å få en jevn, gyllen bunn.
- 3Av-og-på-risting av formen mens den steker hjelper for å unngå bobler i flannen.
Serveringsforslag
Serveres kald, gjerne med ferske, søte bær som et friskt og fruktbart kontrastmoment til den kremet-søte flannen. Et glass deilig norsk hvitvin eller en god kopp kaffe kompletterer desserten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljeflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljeflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljeflan?▼
Total tilberedningstid for Vaniljeflan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljeflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljeflan?▼
En porsjon av Vaniljeflan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
