Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem
Oppskrift på en saftig vanilje- og kulturmelk sheet kake toppet med friske bringebær og kremet appelsin kremostfrosting, perfekt for sommerdesserter
Om denne retten
Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, pluss mer til formen, teskje bakepulver, teskje natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4,7 dl kakehvetemel, pluss mer til formen
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,1 dl sukker, delt
- 4 store egg, separert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
- 0,6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1 (225 gram) pakke kremost, avkjølt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 1 1/2 teskje fersk appelsinsaft
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 ss. melis, siktet
- 115 gram bringebær
- Spiselige blomster (til pynt; valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl kakehvetemel, pluss mer til formen
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,1 dl sukker, delt
- 4 store egg, separert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kulturmelk
- 0,6 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1 (225 gram) pakke kremost, avkjølt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 1 1/2 teskje fersk appelsinsaft
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 ss. melis, siktet
- 115 gram bringebær
- Spiselige blomster (til pynt; valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Stek Smørmelk-kaken: Plasser en rist midt i ovnen; forvarm til 175°C. Smør en 33x23 cm (13x9 tommer) form, og bank ut overflødig mel. Visp bakepulver, natron, salt og de resterende 2 kopper mel i en middels stor bolle; sett til side. Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, og pisk smør og 1 1/2 kopper sukker i en stor bolle, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til det er lyst og kremaktig, ca. 5 minutter. Tilsett eggeplommer i to omganger, og skrap ned bollen etter hver. Pisk inn vanilje. Senk mikserens hastighet til lav, og tilsett de tørre ingrediensene i to omganger, vekselsvis med melk i to omganger, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, og pisk eggehviter i en annen stor bolle til myke topper dannes, 2–3 minutter. Tilsett sakte den resterende 1/4 kopp sukker, og fortsett å piske til stive, glansfulle topper dannes, ca. 3 minutter til. Vend halvparten av eggehvitene inn i melblandingen, og vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek, og roter formen halvveis underveis, og dekk med folie de siste 15 minuttene av steketiden, til kaken er gyllenbrun, fast å ta på, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 35–40 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la kaken avkjøles.
- 2Lag vaniljesirupen: Bland sukker og 1/4 kopp vann i en middels kjele. Skrap ut vaniljefrø, tilsett vaniljestang, og rør for å blande. Kok opp, dekk til, og la trekke i minst 15 minutter. Sett til side for å avkjøle
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem?▼
En porsjon av Vanilje- og kulturmelkskake i langpanne med bringebær og appelsin-ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
